Chutney de cacahuate bajo en carbohidratos.
Descubre los ricos y sabrosos sabores de la Salsa de Cacahuate Baja en Carbohidratos, una versión vibrante y saludable de un favorito tradicional. Elaborada con cacahuates tostados, aromáticas hojas de curry y un toque energizante de limón, esta salsa es el acompañante perfecto bajo en carbohidratos para dosa, idli o verduras frescas cortadas. La adición de coco desecado, chiles verdes y jengibre proporciona una profundidad irrestible a su textura cremosa, mientras que un aderezo de semillas de mostaza y comino eleva el perfil de sabor con notas cálidas y terrosas. Lista en solo 15 minutos, este platillo rápido y versátil es una excelente opción para comidas amigables con la dieta keto o refrigerios ligeros. Llena de sabores audaces del sur de la India y ingredientes saludables, esta salsa sin duda se convertirá en un básico en tu repertorio culinario.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Cacahuetes crudos
- 20 grams Coco rallado
- 2 pieces Chiles verdes
- 10 grams Jengibre
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Sal.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Aceite (preferiblemente de coco o vegetal)
- 100 milliliters Agua
Instructions
Tuesta los cacahuetes crudos en una sartén a fuego medio durante aproximadamente 5 minutos, revolviendo constantemente hasta que se doren. Deja que se enfríen y luego retira las cáscaras frotándolos entre tus palmas.
En una licuadora, combine los cacahuetes tostados, coco rallado, chiles verdes, jengibre y sal. Agregue el agua y licúe hasta obtener una pasta suave. Agregue agua gradualmente si es necesario para alcanzar la consistencia deseada.
Transfiera la pasta de cacahuate a un tazón para servir y agregue el jugo de limón. Mezcle bien.
En un sartén pequeño, calienta el aceite a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y las semillas de comino.
Una vez que las semillas de mostaza comiencen a estallar, añade las hojas de curry. Revuelve por unos segundos hasta que las hojas queden crujientes.
Apaga el fuego y vierte inmediatamente la mezcla de aliño sobre el chutney de cacahuate.
Mezcla bien el chutney con el tempero y ajusta la sazón al gusto si es necesario.
Sirva la salsa de maní baja en carbohidratos con su elección de acompañamientos bajos en carbohidratos como dosa, idli, o como dip para verduras.
Nutrition Facts
Calories |
212 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 19.3 g | 25% | |
| Saturated Fat | 7.5 g | 37% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 494 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 6.6 g | 2% | |
| Dietary Fiber | 3.3 g | 12% | |
| Total Sugars | 2.0 g | ||
| Protein | 7.1 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 243 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
