Chutney de Bhindi sin azúcar
Disfruta de los vibrantes sabores de la **Salsa de Bhindi sin Azúcar**, una versión saludable y baja en calorías de las recetas de chutney tradicionales. Este plato único presenta bhindi tierno (okra) cocinado con especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y hojas de curry, realzado con una mezcla zestful de pulpa de tamarindo, jengibre rallado y ajo. La receta utiliza aceite de coco para la riqueza mientras garantiza un disfrute libre de azúcar y sin culpa. Perfectamente equilibrada con notas agrias y saladas, esta versátil salsa se combina maravillosamente con arroz, dosa, o incluso como un acompañamiento sabroso para carnes y verduras a la parrilla. Lista en solo 35 minutos, es un delicioso tratado fácil de hacer que está lleno de nutrientes y sabores audaces, ideal para los amantes de la comida conscientes de la salud.
La Tabla de Cortar Sin Tóxicos
Titanio de grado médico. Sin microplásticos. Sin bacterias. Sin compromisos.
Recipe Information
Ingredients
- 250 grams "Okra"
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Lentejas urad (gramo negro partido)
- 2 pieces Chiles rojos secos
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Asa fetida
- 1 inch piece, grated Jengibre
- 4 pieces Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pulpa de tamarindo
- 1 teaspoon Sal
- 100 milliliters Agua
- 2 tablespoons, chopped Hojas de cilantro fresco
Instructions
Lava y seca con palmaditas el bhindi (okra). Córtalo en trozos pequeños, aproximadamente de 1/2 pulgada de grosor.
Calienta aceite de coco en una sartén a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y déjalas que chisporroteen.
Añade las semillas de comino, el urad dal y los chiles rojos secos. Revuelve durante 1-2 minutos hasta que el urad dal esté dorado.
Añade las hojas de curry y el asafoetida. Revuelve brevemente y luego añade el jengibre rallado y los dientes de ajo. Fríe por otro minuto hasta que el ajo esté dorado.
Agrega el bhindi picado a la sartén, revolviendo bien para cubrirlo con las especias. Continúa cocinando a fuego medio durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el bhindi esté suave y ligeramente dorado.
Agrega la pulpa de tamarindo, la sal y el agua. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Deje que la mezcla hierva a fuego lento durante 5 minutos, hasta que la salsa chutney se espese ligeramente.
Apaga el fuego y deja que la salsa se enfríe un poco. Transfiere toda la mezcla a una licuadora y licúa hasta que quede suave.
Prueba y ajusta la sal si es necesario. Adorna con hojas de cilantro recién picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
123 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.4 g | 10% | |
| Saturated Fat | 5.8 g | 29% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 497 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 14.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.4 g | 12% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 2.9 g | 6% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 81 mg | 6% | |
| Iron | 1.5 mg | 8% | |
| Potassium | 322 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
