Chutney de Bhindi Paleo
Eleva tu chutney tradicional con esta irresistible receta de Paleo Bhindi Chutney: un giro único y lleno de nutrientes a un clásico querido. Elaborado con tierna okra salteada, especias aromáticas como cilantro, comino, y semillas de mostaza, y equilibrado con el toque fresco del jugo de limón y el cilantro fresco, este chutney rebosa de sabores audaces y terrosos. Cocinado en saludable aceite de coco, este condimento libre de gluten, lácteos, y compatible con la dieta paleo es tan saludable como delicioso. Perfecto como una salsa picante, un plato acompañante, o un topping versátil, este chutney está listo en solo 25 minutos, convirtiéndolo en una adición rápida y sabrosa a cualquier comida. Ya sea que sigas una dieta Paleo o simplemente estés buscando una forma creativa de disfrutar de la okra, este chutney especiado ¡seguramente te impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Okra fresca
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de cilantro
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza
- 2 pieces Chiles rojos secos
- 3 pieces Dientes de ajo
- 1 inch Jengibre
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Lava y seca el okra fresco con un paño de cocina limpio. Recorta los extremos y córtalos en trozos pequeños.
En un sartén mediano, calienta 1 cucharada de aceite de coco a fuego medio. Una vez caliente, agrega semillas de cilantro, semillas de comino, semillas de mostaza y chiles rojos secos enteros.
Sofríe las especias durante 1-2 minutos hasta que empiecen a crepitar y suelten su aroma.
Agrega el resto del aceite de coco y el okra picado a la sartén. Revuelve bien para cubrir el okra con el aceite y las especias.
Cocine las okras durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas y tiernas.
Mientras tanto, pela los dientes de ajo y el jengibre. Pícalos finamente, luego agrégalos a la sartén con el okra. Revuelve bien y cocina por otros 2 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla se enfríe ligeramente.
Transfiera el okra cocido y las especias a un procesador de alimentos. Agregue jugo de limón, sal, cilantro fresco y agua.
Pulse la mezcla hasta que tenga una consistencia de chutney grueso. Ajuste la sal y el jugo de limón al gusto.
Sirva el Chutney de Bhindi Paleo frío o a temperatura ambiente, como guarnición o condimento.
Nutrition Facts
Calories |
400 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.3 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1214 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 31.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 7.7 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 284 mg | 22% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1038 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
