Chutney de Bhindi Keto
Eleva tu platillo con este vibrante y sabroso Chutney de Bhindi Keto, una versión baja en carbohidratos de los sabores tradicionales de la India. Combinando la bondad terrosa del fresco okra con los intensos aromas del jengibre, ajo, semillas de mostaza y hojas de curry, este chutney es una delicia compatible con la dieta keto, repleto de grasas saludables del aceite de coco y una fresca acidez del jugo de limón fresco. Perfectamente condimentado con cúrcuma y pimienta roja, el okra cocido se mezcla en un chutney semi-suave que combina perfectamente con carnes a la parrilla o panes planos bajos en carbohidratos. Listo en solo 35 minutos, este platillo libre de culpa es una adición rápida y nutritiva a tu estilo de vida keto. Palabras clave: receta de chutney keto bhindi, guarnición baja en carbohidratos, chutney de okra indio, recetas saludables keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Okra fresca (Bhindi)
- 2 tablespoons Aceite de Coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 2 whole Chile verde
- 1 inch piece Jengibre
- 3 whole Dientes de ajo
- 10 leaves Hojas de curry
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
Instructions
Comienza lavando el okra fresco a fondo y sécalo con una toalla de cocina limpia.
Corta el okra en trozos pequeños de aproximadamente 1 cm de grosor. Desecha los extremos del tallo.
Calienta el aceite de coco en una sartén a fuego medio. Una vez caliente, añade las semillas de mostaza y las semillas de comino. Sofríe hasta que comiencen a crepitar.
Agrega chiles verdes, jengibre y ajo. Sofríe por otros 2 minutos hasta que el ajo tome un color dorado.
Agrega las hojas de curry y cocina por un minuto adicional.
Agrega el okra picado a la sartén. Revuelve bien para mezclar con las especias. Cocina durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que el okra esté tierno y ligeramente dorado.
Espolvorear polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal sobre el okra. Mezclar bien y cocinar por otros 3-4 minutos.
Retira la sartén del fuego y deja que la mezcla de okra se enfríe ligeramente.
Transfiera la mezcla de okra enfriada a un procesador de alimentos. Agregue jugo de limón y mezcle hasta obtener una chutney semi-suave. Puede añadir una cucharada de agua si es necesario para ayudar a mezclar la chutney.
Transfiere la chutney a un bol para servir, decora con hojas de cilantro fresco y sirve como guarnición para tu comida.
Nutrition Facts
Calories |
395 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.4 g | 117% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2392 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 29.2 g | 11% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 7.2 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 256 mg | 20% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1013 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
