Chutney de Bhindi Bajo en Carbohidratos.
Descubre los sabores intensos y vibrantes del **Chutney de Bhindi bajo en carbohidratos**, una versión saludable del tradicional chutney indio perfecta para aquellos que buscan un plato auxiliar bajo en carbohidratos y rico en nutrientes. Elaborado con bhindi (okra) salteado cocinado a la perfección en fragante aceite de coco, y mezclado con una combinación picante de chiles verdes, ajo, jengibre y cilantro, este chutney explota con especias aromáticas como cúrcuma y cilantro. Un toque de jugo de limón añade un sabor refrescante, mientras que la textura cremosa está equilibrada con la cantidad justa de picante. Ya sea servido como salsa, condimento para carnes a la parrilla o acompañando panes aptos para la dieta keto, este chutney no solo es rápido y fácil de preparar, sino que también es una adición sabrosa a tu estilo de vida bajo en carbohidratos. Perfectamente adecuado para dietas **bajas en carbohidratos, keto, sin gluten y veganas**, ¡este plato es una forma deliciosa y versátil de elevar tu comida!
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Bhindi (Okra) -> Okra (Quimbombó)
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 10 pieces Hojas de curry
- 2 pieces Chile verde
- 4 pieces Dientes de ajo
- 1 inch piece Jengibre
- 1 handful Cilantro
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Perejil en polvo
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Agua
Instructions
Comience lavando y secando bien los bhindis. Recorte los extremos y córtelos en trozos pequeños.
En una sartén, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega las semillas de mostaza y deja que exploten.
Agrega las hojas de curry y saltea durante 30 segundos hasta que se vuelvan aromáticas.
Añade el bhindi picado a la sartén y cocina durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves y ligeramente crujientes.
Mientras la bhindi se está cocinando, mezcla los chiles verdes, dientes de ajo, jengibre y cilantro en una pasta gruesa usando un procesador de alimentos o licuadora.
Añade la pasta preparada al bhindi, seguido por el polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, y sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega dos cucharadas de agua a la mezcla para evitar que se pegue. Continúa cocinando por 5 minutos adicionales hasta que los sabores se integren.
Retire la sartén del fuego y deje que la mezcla se enfríe un poco.
Una vez que se haya enfriado, coloca la mezcla de bhindi en una licuadora. Agrega jugo de limón y licúa la mezcla hasta obtener una chutney cremosa, añadiendo un poco más de agua si es necesario para lograr la consistencia deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve la chutney de bhindi baja en carbohidratos como acompañamiento o como salsa para aperitivos.
Nutrition Facts
Calories |
408 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.1 g | 39% | |
| Saturated Fat | 23.3 g | 116% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2396 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 33.2 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.9 g | 42% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 8.0 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 4.2 mg | 23% | |
| Potassium | 1164 mg | 25% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
