Chutney de Albaricoque Bajo en Carbohidratos
Ilumina tus comidas con este sabroso *Chutney de Albaricoque Bajo en Carbohidratos*, una versión más saludable de la clásica tradicional. Repleto de la dulzura natural de los albaricoques deshidratados y equilibrado con un toque ácido de vinagre de sidra de manzana, este chutney sin azúcar utiliza eritritol como edulcorante apto para la dieta keto, haciéndolo perfecto para dietas bajas en carbohidratos. Especias cálidas como semillas de mostaza, comino, cilantro y un toque de hojuelas de chile crean una sinfonía de sabores intensos, mientras que jengibre fresco y ajo añaden un toque aromático y picante. Con tan solo 45 minutos de preparación y cocción, este chutney se elabora fácilmente y es un condimento versátil que se combina perfectamente con carnes, quesos o verduras asadas. Ya sea que busques un dip salado, un aderezo para sándwiches o un condimento picante para curris, ¡este es una receta libre de culpa, sin gluten y amigable para diabéticos que seguramente impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Albaricoques secos
- 120 ml Vinagre de sidra de manzana
- 50 grams Edulcorante de Eritritol
- 1 medium Cebolla
- 1 tablespoon Jengibre fresco
- 2 Dientes de ajo
- 1 teaspoon Semillas de mostaza.
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Copos de chile
- 0.5 teaspoon Sal
- 250 ml Agua
Instructions
Comience por picar los albaricoques secos en trozos pequeños y uniformes, y reserve.
Pica finamente la cebolla y ralla el jengibre fresco. Pica los dientes de ajo.
En una cacerola mediana, combina los albaricoques picados, el vinagre de sidra de manzana, el edulcorante de eritritol y el agua. Revuelve bien para disolver ligeramente el edulcorante.
Agrega la cebolla picada, jengibre rallado, ajo picado, semillas de mostaza, comino molido, cilantro molido, hojuelas de chile y sal a la cacerola.
Llevar la mezcla a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente.
Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y deja que hierva a fuego lento sin tapar durante unos 30 minutos, o hasta que la mezcla se espese y obtenga una consistencia similar a la de un chutney.
Revuelva ocasionalmente durante la cocción a fuego lento para evitar que se pegue, y ajuste el calor según sea necesario si comienza a pegarse en el fondo.
Una vez espesado, prueba y ajusta la sazón si es necesario. Deja que el chutney se enfríe ligeramente antes de transferirlo a frascos esterilizados para almacenar.
Almacene en el refrigerador y consuma dentro de 2 semanas. Sirva frío o a temperatura ambiente con sus platillos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
618 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.0 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1210 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 198.1 g | 72% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 93.1 g | ||
| Protein | 11.1 g | 22% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 214 mg | 16% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2629 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
