Chutney de albaricoque alto en proteínas
Eleva tu juego de condimentos con este sabroso y nutritivo **Chutney de Albaricoque Alto en Proteínas**, una deliciosa variante de la clásica favorita dulce y picante. Este chutney está lleno de dulzura natural de albaricoques secos y un toque sutil de especias aromáticas como semillas de mostaza, comino y hojuelas de chile rojo, lo que lo hace sabroso y nutritivo. La adición de harina de garbanzo y proteína en polvo sin sabor aumenta su contenido de proteínas, convirtiéndolo en el complemento perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud. Cocido cuidadosamente con vinagre de sidra de manzana y miel, este chutney logra un perfil de sabor bellamente equilibrado. Ideal como aderezo para carnes a la parrilla, untado en sándwiches o como dip con galletas. Con 8 porciones y solo 20 minutos de preparación, esta receta alta en proteínas es imprescindible para cualquiera que busque añadir un toque nutritivo y único a sus comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams albaricoques secos
- 50 grams harina de garbanzo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 tablespoon, grated jengibre fresco
- 1 teaspoon semillas de mostaza
- 1 teaspoon semillas de comino
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 125 milliliters vinagre de sidra de manzana
- 200 milliliters agua
- 3 tablespoons miel
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 30 grams polvo de proteína (sin sabor)
Instructions
Remoja los damascos secos en agua tibia durante unos 10 minutos hasta que se ablanden. Escúrrelos y pícalos en trozos grandes.
Calienta aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega semillas de mostaza y semillas de comino, y sofríe hasta que comiencen a saltar.
Añade la cebolla picada, el ajo y el jengibre rallado a la sartén. Sofríe hasta que las cebollas estén transparentes y fragantes.
Incorpora la harina de garbanzo y cocina durante unos 2 minutos, removiendo continuamente para evitar que se queme.
Agrega los damascos picados, copos de chile rojo, vinagre de sidra de manzana y agua a la cacerola. Revuelve bien para combinar.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el calor y dejar cocinar durante 25 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la miel, la sal, la pimienta negra y el polvo de proteína sin sabor. Mezcla bien hasta que todo esté completamente incorporado.
Continúa cocinando el chutney por otros 5 minutos, permitiendo que espese. Ajusta la sazón al gusto.
Una vez hecho, retira del fuego y deja que se enfríe a temperatura ambiente antes de transferirlo a un recipiente hermético.
Refrigera la chutney durante al menos 2 horas antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1494 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.7 g | 46% | |
| Saturated Fat | 5.4 g | 27% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 5 mg | 2% | |
| Sodium | 2478 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 263.8 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 28.4 g | 101% | |
| Total Sugars | 172.4 g | ||
| Protein | 48.5 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 414 mg | 32% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 3714 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
