Chutney de Albaricoque
Rebosante de sabores dulces y agridulces, este Chutney de Damasco casero es la manera perfecta de elevar tus comidas con un toque de elegancia gourmet. Hecho con damascos frescos y una mezcla equilibrada de especias cálidas como canela, semillas de mostaza y copos de chile rojo, este chutney ofrece una deliciosa profundidad de sabor que se ve complementada por la frescura del vinagre de sidra de manzana y el toque cálido del jengibre rallado. La dulzura natural del azúcar moreno une todo, creando un condimento sabroso y brillante que es tan versátil como sabroso. Ideal como acompañamiento para tablas de quesos, carnes asadas o simplemente untado en tu pan favorito, este chutney fácil de hacer es imprescindible en tu cocina. Listo en menos de una hora, es perfecto para preparar comidas, regalar, o añadir un toque casero a tus platos favoritos.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Albaricoques frescos
- 1 medium Cebolla, finamente picada.
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 120 ml Vinagre de sidra de manzana
- 100 grams Azúcar moreno
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 teaspoon Copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon Canela molida
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 0.5 teaspoon Salinidad
Instructions
Comienza lavando los chabacanos completamente. Deshuésalos y córtalos en trozos pequeños.
En una cacerola grande, añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que la cebolla se vuelva transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade los damascos picados a la cacerola, junto con el vinagre de sidra de manzana, el azúcar mascabado y el jengibre rallado.
Incorpora la pimienta roja en copos, la canela molida, las semillas de mostaza y la sal.
Llevar la mezcla a ebullición, luego reducir el fuego a bajo. Dejar que hierva a fuego lento sin tapar, removiendo ocasionalmente, durante unos 40-45 minutos o hasta que el chutney espese.
Una vez se haya alcanzado la consistencia deseada, retire la cacerola del fuego y deje enfriar ligeramente el chutney.
Transfiera el chutney a frascos esterilizados para almacenar. Selle bien y guarde en un lugar fresco y seco.
Deje enfriar completamente antes de usar. ¡Disfrute su chutney de albaricoque con una variedad de platos!
Nutrition Facts
Calories |
732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.5 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.2 g | 1% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1228 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 171.5 g | 62% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 148.6 g | ||
| Protein | 9.9 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 4.0 mg | 22% | |
| Potassium | 1764 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
