Chutney de ajo y cebolla sin azúcar
Eleva tus creaciones culinarias con este vibrante Chutney de Ajo y Cebolla sin Azúcar, un condimento sabroso y saludable que se combina perfectamente con una variedad de comidas. Esta receta presenta una audaz mezcla de ajo y cebollas rojas, salteadas hasta la perfección dorada y realzadas por hojas de curry aromáticas, pasta de tamarindo y un toque picante de chiles rojos secos. Elaborado sin azúcar añadida, este chutney confía en ingredientes naturales para su rico y tangy sabor. La adición de semillas de mostaza y comino aporta matices cálidos y terrosos, mientras que el aceite de oliva garantiza una textura suave y aterciopelada. Listo en solo 30 minutos, este chutney versátil es ideal para aquellos que buscan sabores audaces sin comprometer la salud. ¡Sírvelo junto a aperitivos salados, platos a la parrilla o incluso como un aderezo para una explosión de sabor saludable. ¡Perfecto para la preparación de comidas, se puede refrigerar por hasta una semana!
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Recipe Information
Ingredients
- 10 pieces Dientes de ajo
- 2 medium Cebollas rojas
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 10 leaves Hojas de curry
- 3 pieces Chiles rojos secos
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 1 teaspoon Sal
- 0.25 cup Agua
Instructions
Pela y pica gruesamente los dientes de ajo.
Pela y corta en rodajas finas las cebollas rojas.
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite. Una vez que empiecen a saltar, agrega semillas de comino, chiles rojos secos y hojas de curry, revolviendo suavemente.
Después de un minuto, agrega las cebollas en rodajas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega el ajo picado a las cebollas y sofríe durante 3-4 minutos más hasta que el ajo esté ligeramente dorado.
Agrega la pasta de tamarindo, la sal y el agua a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
Reducir el fuego a bajo y dejar hervir la mezcla durante unos 7-8 minutos, permitiendo que todos los sabores se mezclen. Remover ocasionalmente para evitar que se pegue.
Retira del fuego y deja que la mezcla se enfríe.
Transfiera la mezcla enfriada en una licuadora o procesador de alimentos y licúe hasta que quede suave o se logre la textura deseada.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, luego transfiere a un frasco o tazón para servir.
Sirve la Chutney de Ajo y Cebolla Sin Azúcar con tus platos favoritos o guárdala en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
504 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.5 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2393 mg | 104% | |
| Total Carbohydrate | 54.5 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 26.5 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 194 mg | 15% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 874 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
