Chutney de Ajo y Cebolla Bajo en Grasa.
Eleve su comida con este delicioso y saludable *Chutney de Ajo y Cebolla Bajo en Grasa*, ¡un condimento vibrante rebosante de sabores audaces y una fracción de las calorías! Elaborado con cebollas aromáticas, ajo asado y jugosos tomates, este chutney está perfectamente condimentado con pimienta roja en polvo, cilantro y comino para un toque tentador. Salteado ligeramente con un toque de aceite de oliva en spray, es una opción libre de culpa que mantiene el sabor en primer plano. El jugo fresco de limón añade un brillo vibrante, mientras que el aderezo de cilantro ofrece un acabado refrescante. Este chutney versátil es el acompañamiento ideal para dosa, idli, o incluso como una sabrosa pasta para sándwiches. Rápido de hacer y lleno de ingredientes saludables, es una adición que debe probar en su repertorio de recetas bajas en grasa.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium cebollas
- 6 large dientes de ajo
- 2 medium tomates
- 1 teaspoon pimentón rojo
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon comino en semillas
- 0.5 teaspoon sal
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons hojas de cilantro
- 0.25 cup agua
- as needed spray de aceite de oliva
Instructions
Pela y trocea en pedazos grandes las cebollas y los dientes de ajo. Corta los tomates en trozos pequeños.
Rocía ligeramente una sartén antiadherente con aceite de oliva y colócala a fuego medio.
Añade semillas de comino a la sartén y déjalas chisporrotear durante aproximadamente 30 segundos.
Agrega cebollas picadas y saltéalas hasta que se vuelvan translúcidas, aproximadamente 4-5 minutos.
Incorpora el ajo y cocina por 2 minutos adicionales, hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos, el chile en polvo rojo, el cilantro en polvo y la sal. Revuelve bien para combinar.
Agrega 1/4 taza de agua para evitar que se pegue, y cocina la mezcla durante unos 10 minutos hasta que los tomates estén suaves.
Una vez que la mezcla se espese, retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Transfiera la mezcla a una licuadora. Agregue el jugo de limón y licúe hasta que quede suave.
Ajusta la sazón con sal adicional o chile en polvo, si se desea.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir.
Sirve la chutney caliente o a temperatura ambiente junto con dosa, idli o como un aderezo para sándwich.
Nutrition Facts
Calories |
226 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.7 g | 3% | |
| Saturated Fat | 0.3 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1224 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 47.2 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 10.7 g | 38% | |
| Total Sugars | 20.5 g | ||
| Protein | 8.1 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 196 mg | 15% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 1381 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
