Chutney de Ajo y Cebolla Bajo en Carbohidratos
Eleve tu juego culinario con esta vibrante Chutney de Ajo y Cebolla Bajo en Carbohidratos, el compañero perfecto para comidas keto y bocadillos bajos en carbohidratos. Repleto de sabores audaces a partir de cebollas caramelizadas, ajo salteado y tamarindo agridulce, este chutney se enriquece aún más con el aromático temperado de semillas de mostaza y hojas de curry. El picante polvo de chile rojo añade un toque de fuego, mientras que un toque de estevia o eritritol lo mantiene libre de azúcar y amigable con la dieta. Hecho en menos de 25 minutos, este saludable chutney se combina exquisitamente con carnes a la parrilla, verduras asadas o incluso un simple tazón de arroz de coliflor. Sin gluten, vegano y bajo en carbohidratos, es una forma versátil y libre de culpa de condimentar tus platos mientras te mantienes en camino con tus objetivos de bienestar.
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Recipe Information
Ingredients
- 15 pieces Dientes de ajo
- 2 pieces Cebollas grandes
- 2 tablespoons Pimentón picante rojo
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo.
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 10 leaves Hojas de curry
- 1 teaspoon Estevia o eritritol
Instructions
Pela y picar groseramente los dientes de ajo y reservar.
Pela y corta las cebollas en rodajas finas.
Calienta 1 cucharada de aceite de coco en una sartén a fuego medio.
Agrega las cebollas en rodajas a la sartén y sofríelas durante 5-6 minutos, hasta que estén transparentes y comiencen a dorarse ligeramente.
Agrega el ajo picado a las cebollas y sofríe durante 2-3 minutos adicionales hasta que el ajo suelte su aroma.
Incorpora el polvo de chile rojo, asegurándote de que cubra la mezcla de cebolla y ajo de manera uniforme.
Agrega la pasta de tamarindo y la sal, mezclando bien.
Apaga el fuego y deja que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez enfriado, transfiere la mezcla a una licuadora. Agrega estevia o eritritol y licúa hasta que quede suave. Ajusta la dulzura y la sal a tu gusto.
Calienta la cucharada restante de aceite de coco en la misma sartén a fuego medio.
Agrega semillas de mostaza al aceite caliente y déjalas que estallen.
Agrega hojas de curry a la sartén y saltea por unos segundos más.
Vierte este aderezo sobre la mezcla de chutney triturada y revuelve bien para combinar.
Sirve fresco o guarda en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta una semana.
Nutrition Facts
Calories |
64 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.8 g | 5% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 125 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 8.4 g | 3% | |
| Dietary Fiber | 1.4 g | 5% | |
| Total Sugars | 3.0 g | ||
| Protein | 1.1 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 23 mg | 2% | |
| Iron | 0.4 mg | 2% | |
| Potassium | 122 mg | 3% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
