Churrasco Vegano
Satisface tus antojos de parrilla con este vibrante y sabroso Churrasco Vegano, una versión basada en plantas del tradicional BBQ brasileño. Jugosos trozos de seitán se marinan en una mezcla ahumada y picante de salsa de soja, aceite de oliva, pimentón ahumado y jugo de limón fresco antes de ser ensartados en brochetas con una colorida variedad de vegetales como tomates cherry, pimientos y cebollas rojas. Perfectamente asados para lograr esa firma de buen ahumado, este plato ofrece un equilibrio delicioso de sabores ahumados, salados y ácidos en cada bocado. Listo en solo 35 minutos e ideal para parrilladas de verano o cenas de entre semana, esta receta vegana es tan impresionante como fácil de hacer. Sirve con perejil fresco para un toque refrescante y acompaña con tus acompañamientos favoritos para crear una comida impactante que es 100% basada en plantas pero rebosante de elegancia inspirada en el churrasco.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Since "seitan" is already the standard term used in Spanish cuisine, it remains the same.
- 0.25 cup salsa de soja
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon comino
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 200 grams tomates cherry
- 2 medium pimientos morrones
- 2 small cebollas rojas
- 10 brochetas de madera
Instructions
Empieza por remojar las brochetas de madera en agua durante al menos 20 minutos para evitar que se quemen al asarlas.
En un recipiente mediano, mezcla la salsa de soja, aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, comino, pimienta negra y jugo de limón para crear una marinada.
Corta el seitán en tiras o trozos gruesos, aproximadamente de 1 pulgada de ancho, para imitar los cortes tradicionales de churrasco.
Combina el seitán con el adobo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas. Deja marinar el seitán durante al menos 15 minutos en el refrigerador.
Mientras el seitán se está marinando, prepara tus verduras cortando los pimientos en cuadrados de 1 pulgada y cortando las cebollas rojas en gajos. Deja los tomates cherry enteros.
Una vez que haya terminado de marinar, comience a armar las brochetas enhebrando alternadamente trozos de seitán, cuadros de pimiento, gajos de cebolla morada y tomates cherry en cada brocheta.
Precalienta una parrilla o una sartén grill a fuego medio-alto. Unta ligeramente las parrillas o la sartén con aceite para evitar que se pegue.
Asa las brochetas durante unos 5 a 7 minutos por cada lado o hasta que las verduras estén ligeramente chamuscadas y el seitán esté caliente y tenga marcas de la parrilla.
Retira los pinchos de la parrilla y déjalos reposar por un minuto antes de servir.
Adorne con perejil fresco picado y sirva de inmediato. Disfrute su Churrasco Vegano con sus guarniciones favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1127 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.8 g | 42% | |
| Saturated Fat | 5.0 g | 25% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2481 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 77.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 26.2 g | ||
| Protein | 139.4 g | 279% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 423 mg | 33% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 1963 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
