Churrasco Bajo en Sodio
Eleva tu juego de parrilla con esta irresistible receta de Churrasco bajo en sodio que equilibra sabores intensos con consideraciones saludables para el corazón. Perfecto para amantes de la carne conscientes de la salud, este platillo presenta un tierno filete de falda marinado impregnado con una vibrante mezcla de jugo de limón, orégano fresco, ajo y especias como comino, pimentón y copos de pimienta roja, todo sin exceso de sal. Los cortes superficiales en la carne permiten que la marinada penetre profundamente, asegurando que cada bocado explote con un delicioso sabor a limón y humo. Rápido de preparar y cocinar en la parrilla, este deleite es ideal para parrilladas informales o cenas en familia. Cortado finamente contra la fibra para máxima ternura, encaja perfectamente con verduras a la parrilla o una ensalada verde crujiente. Bajo en sodio, lleno de sabor y listo para la parrilla, ¡este churrasco es un cambio de juego!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pounds Falda de res
- 3 cloves Ajo, picado
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 teaspoon Ralladura de lima
- 2 tablespoons Orégano fresco, picado
- 1 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Comino
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
Instructions
Coloca el filete de falda en una tabla de cortar limpia. Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales poco profundos en ambos lados del filete para permitir que la marinada penetre mejor.
En un tazón mediano, mezcla el ajo picado, aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, orégano fresco picado, pimienta negra molida, comino, pimentón y copos de pimiento rojo. Mezcla bien para crear la marinada.
Coloca el bistec en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato poco profundo. Vierte el adobo sobre el bistec, asegurándote de que esté bien cubierto por ambos lados. Sella la bolsa o cubre el plato con plástico transparente y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Saca el bistec del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta, aproximadamente durante 20 minutos.
Unte ligeramente las rejillas de la parrilla con un paño de papel mojado en aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca el bistec de falda marinado en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor del bistec y el punto de cocción deseado. Utiliza un termómetro de carne para verificar que la temperatura interna alcance los 135°F para término medio-raro o 145°F para término medio.
Una vez que esté cocido a tu gusto, retira el bistec de la parrilla y transfiérelo a una tabla de cortar. Déjalo reposar durante 5 minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Corta la carne en rodajas finas en contra de la fibra para maximizar su ternura. Sirve de inmediato con tu elección de acompañamientos como verduras a la parrilla o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2646 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.4 g | 220% | |
| Saturated Fat | 52.2 g | 261% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.5 g | ||
| Cholesterol | 826 mg | 275% | |
| Sodium | 3368 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 15.3 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.0 g | 14% | |
| Total Sugars | 1.7 g | ||
| Protein | 266.4 g | 533% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 5% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 2982 mg | 63% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
