Churrasco Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los sabores audaces y ahumados de "Churrasco bajo en carbohidratos", una deliciosa versión del favorito clásico brasileño. Esta receta combina perfectamente la jugosa carne de falda sellada con una vibrante salsa chimichurri casera, llena de perejil fresco, orégano, ajo y un toque picante de limón. Con solo 45 minutos de preparación y 15 minutos de parrilla rápida, esta obra maestra baja en carbohidratos es ideal para noches ocupadas o encuentros elegantes. Sazonada a la perfección y asada hasta que esté tierna, la carne se complementa con la salsa herbácea y ligeramente ácida, haciendo que cada bocado sea una experiencia inolvidable. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente desees una opción alta en proteínas y baja en carbohidratos, esta receta de churrasco es tu elección para una parrilla fácil y llena de sabor. Perfectamente porcionada para cuatro, ¡es un plato que complacerá a todos y está lleno del vibrante estilo sudamericano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Falda de res
- 1 tablespoon Sal de cocina kosher
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 4 large Dientes de ajo
- 2 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Orégano fresco
- 0.5 teaspoon Copos de pimiento rojo
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Seca la falda de res con toallas de papel. Sazona ambos lados generosamente con sal kosher y pimienta negra. Deja reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.
Mientras la carne está reposando, prepara la salsa chimichurri. Pica finamente los dientes de ajo, perejil y orégano. Combínalos en un tazón pequeño.
Agrega el vinagre de vino tinto, aceite de oliva, copos de pimienta roja, y jugo de limón a las hierbas picadas y ajo. Revuelve bien hasta que estén mezclados. Deja reposar para que los sabores se integren.
Precalienta una parrilla o sartén grill a fuego alto. Unta ligeramente la carne con aceite de oliva para evitar que se pegue.
Coloca el filete en la parrilla y cocina por aproximadamente 3 a 4 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance el punto de cocción deseado (125°F para término medio).
Retira el bistec de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo para asegurar que los jugos se redistribuyan por toda la carne.
Corta la carne a contrapelo para mejorar su ternura. Sirve con la salsa chimichurri preparada rociada por encima o al lado.
Nutrition Facts
Calories |
3125 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 253.4 g | 325% | |
| Saturated Fat | 100.5 g | 503% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 760 mg | 253% | |
| Sodium | 2294 mg | 100% | |
| Total Carbohydrate | 16.9 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 1.1 g | ||
| Protein | 196.3 g | 393% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 22.6 mg | 126% | |
| Potassium | 3148 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
