Chupito de Pudín de Plátano Sin Azúcar
Deléitate sin culpas con estos encantadores vasitos de Pudín de Plátano sin Azúcar, perfectos para un postre ligero pero satisfactorio o para una delicia en una fiesta. Esta versión más saludable del clásico pudín de plátano combina un cremoso y casero flan de plátano sin azúcar con rodajas de plátanos maduros, crujientes galletas de vainilla sin azúcar, y una cucharada de suave crema batida sin azúcar para una irresistible combinación de texturas y sabores. Elaborados con leche de almendras, saludable para el corazón, y stevia, estos vasitos de pudín son ideales para aquellos que desean disfrutar de dulces sin azúcares añadidos. Rápidos de preparar y servidos fríos en elegantes vasitos, ¡son el equilibrio perfecto entre indulgencia y nutrición. Ideales para reuniones o para satisfacer antojos de postre diarios!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 large Plátanos maduros
- 2 cups Leche de almendra sin azúcar
- 3 tablespoons Maicena
- 2 large Yemas de huevo
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 2 tablespoons Stevia o cualquier sustituto de azúcar
- 0.25 teaspoon Sal
- 1 cup Cobertura batida sin azúcar.
- 12 pieces Galletas de vainilla tipo wafer, sin azúcar
Instructions
Pela y corta los plátanos en rodajas, reservando tres rodajas para decorar cada shooter.
En una cacerola mediana, mezcla la maicena, la estevia y la sal. Incorpora lentamente la leche de almendra mientras bates para asegurarte de que no queden grumos.
Coloca la cacerola a fuego medio y cocina, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla comience a espesar, aproximadamente 5-7 minutos.
En un bol pequeño, bate las yemas de huevo. Templar gradualmente las yemas de huevo agregando una pequeña cantidad de la mezcla caliente de leche de almendras mientras se bate constantemente para evitar que se corte.
Vuelva la mezcla de yema de huevo a la cacerola y continúe cocinando, revolviendo, hasta que espese más y cubra el dorso de una cuchara, aproximadamente 2-3 minutos.
Retira del fuego y agrega la esencia de vainilla. Deja que el pudin se enfríe ligeramente.
En cada vaso para chupitos, coloca una cucharada de pudín, un par de rodajas de plátano y una galleta de vainilla. Repite las capas según sea necesario para llenar el vaso, terminando con una capa de pudín en la parte superior.
Coloca una cucharada de crema batida sin azúcar y una rodaja de plátano en cada shooter.
Refrigerar durante al menos 1 hora o hasta que esté completamente frío antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2295 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 96.2 g | 123% | |
| Saturated Fat | 32.2 g | 161% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 369 mg | 123% | |
| Sodium | 1985 mg | 86% | |
| Total Carbohydrate | 379.5 g | 138% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 50.5 g | ||
| Protein | 36.9 g | 74% | |
| Vitamin D | 5.3 mcg | 27% | |
| Calcium | 1032 mg | 79% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1917 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
