Chupito de Pudín de Plátano Keto
Disfruta sin remordimientos de estos encantadores shooters de pudín de plátano keto, una atrevida y sabrosa versión del clásico pudín de plátano perfectamente adaptada para estilos de vida bajos en carbohidratos. Esta receta combina nata espesa, leche de almendra sin azúcar y edulcorante de eritritol para elaborar un pudín aterciopelado infundido con el vibrante sabor del extracto de plátano y un toque de vainilla. Espesado con goma xantana y enriquecido con yemas de huevo sedosas, este postre ofrece una textura lujosa manteniendo su compatibilidad con la dieta keto. Coronado con crujientes nueces picadas, es ideal para eventos o para disfrutar como un mimo cotidiano. Listos en solo minutos para preparar, estos mini shooters son una manera irresistiblemente elegante de satisfacer tu golosina mientras cumples con tus objetivos de alimentación saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Nata para montar
- 1 cup Leche de almendras sin azúcar
- 0.333 cup Edulcorante de eritritol
- 1 teaspoon Extracto de plátano
- 4 large "Yemas de huevo"
- 0.5 teaspoon Goma xantana
- 0.25 cup Nueces picadas
- 0.5 teaspoon Extracto de vainilla
Instructions
En una cacerola mediana, combina la crema espesa, la leche de almendras y el edulcorante de eritritol. Calienta la mezcla a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que comience a soltar vapor, pero no lo hiervas.
En un tazón aparte, bate las yemas de huevo y el extracto de plátano hasta que estén bien mezclados.
Agrega lentamente la mezcla de crema tibia a las yemas de huevo, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Vuelva la mezcla a la cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla se espese y cubra la parte posterior de una cuchara, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Retira del fuego y bate la goma xantana y el extracto de vainilla, revolviendo hasta que estén completamente incorporados.
Vierte el pudín en un tazón grande y cúbrelo con papel film, presionándolo directamente sobre la superficie para evitar que se forme una costra. Refrigera durante al menos 2 horas o hasta que esté completamente frío.
Para armar los shooters, coloca la mezcla de pudín frío en pequeños vasitos de shooter, llenando cada uno aproximadamente 3/4 de su capacidad.
Espolvorea un poco de nueces picadas encima para darle una textura y sabor adicionales.
Sirve de inmediato o refrigera hasta que estés listo para disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
1269 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 120.6 g | 155% | |
| Saturated Fat | 56.5 g | 282% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 978 mg | 326% | |
| Sodium | 273 mg | 12% | |
| Total Carbohydrate | 87.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 1.6 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 534 mg | 41% | |
| Iron | 3.4 mg | 19% | |
| Potassium | 286 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
