Chum Chum sin lácteos
Déjate llevar por la delicada dulzura de **Chum Chum sin lácteos**, una encantadora variante del clásico postre bengalí elaborado completamente sin lácteos. Esta versión a base de plantas reemplaza la leche tradicional por leche de almendra, creando rollos de chenna suaves que se deshacen en la boca, aptos para veganos y deliciosamente suculentos. Aromatizados con fragante cardamomo y agua de rosas, y recubiertos con coco desecado para un ligero toque crujiente, cada bocado es una delicia. El toque final de pistachos picados agrega un toque decadente y a nuez, convirtiéndolo en un dulce perfecto para ocasiones festivas o un deleite libre de culpa. Esta receta es fácil de seguir, con técnicas detalladas para lograr la textura perfecta, asegurando que tu chum chum casero resulte suave, jugoso y sabroso cada vez. ¡Sírvelo frío para disfrutar de la máxima experiencia de postre sin lácteos!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 liter Leche de almendra
- 3 tablespoons Zumo de limón
- 1.5 cups Azúcar glass
- 2 cups Agua
- 1 teaspoon Sémola (muy fina)
- 3 Vainas de cardamomo
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 2 tablespoons Pistachos (picados)
- 3 tablespoons Coco rallado
Instructions
1. En una olla grande, lleva la leche de almendras a hervir. Una vez que comience a hervir, reduce el fuego y añade el jugo de limón gradualmente, revolviendo continuamente hasta que la leche se corte. Apaga el fuego y deja reposar por 5 minutos.
2. Forre un colador con un paño de queso y escurra la leche cortada (chenna). Enjuague el chenna con agua fría para quitar el sabor a limón. Junte los bordes del paño de queso y exprima el exceso de agua. Cuélguelo durante 30 minutos para drenar cualquier líquido restante.
3. Una vez que el chhena esté suficientemente escurrido y desmigajado, transfiérelo a un bol para mezclar. Amásalo con la palma de tu mano durante unos 8-10 minutos hasta que quede suave y con una consistencia similar a la masa.
4. Agrega sémola al chenna y amasa por otros 2-3 minutos.
5. Divide la masa en porciones iguales (aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong) y dales forma de rollos cilíndricos.
6. En una olla profunda, combina el agua y el azúcar en polvo, y llévalo a ebullición. Agrega las vainas de cardamomo.
7. Coloca suavemente los rollos cilíndricos de chenna en el almíbar hirviendo. Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego medio durante unos 20 minutos. Los rollos duplicarán su tamaño.
8. Una vez cocidos, retire los chum chums del almíbar con una espumadera y déjelos enfriar ligeramente.
9. Agrega agua de rosas al almíbar y revuelve suavemente.
10. Enrolla los chum chums ligeramente enfriados en coco rallado para cubrirlos completamente.
11. Adorna cada chum chum con pistachos picados en la parte superior.
12. Enfría los chum chums en el refrigerador durante 1-2 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
94 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 62 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 16.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 0.6 g | 2% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 0.9 g | 2% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 0.3 mg | 2% | |
| Potassium | 47 mg | 1% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
