Chum Chum sin azúcar
Déjate tentar por los deliciosos sabores de **Chum Chum sin Azúcar**, una versión más saludable del clásico dulce bengalí que es tan delicioso como libre de culpa. Elaborado con paneer fresco casero (chenna), este postre está endulzado de forma natural con eritritol, haciéndolo perfecto para aquellos que desean reducir el consumo de azúcar sin renunciar al sabor. El aromático cardamomo y un toque de azafrán impregnan los Chum Chums de calidez, mientras que un revestimiento de coco desecado sin azúcar añade una textura encantadora. Por último, un adorno de pistachos picados aporta un toque de color y crujido, convirtiendo este manjar en algo visualmente atractivo y delicioso. Perfectamente adecuado para ocasiones festivas o como un capricho después de la cena, esta versión sin azúcar promete satisfacer los antojos dulces sin descuidar tus objetivos de salud. ¡Sírvelos fríos para una experiencia refrescante que hará que todos quieran repetir!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 liter Leche entera
- 2 tablespoons Zumo de Limón
- 4 cups Agua
- 1.5 cups Eritritol
- 1 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 1 pinch Azafrán
- 0.5 cup Coco rallado sin azúcar
- 2 tablespoons Pistachos picados
Instructions
Comience preparando el paneer, que es el ingrediente principal de este postre. En una olla grande, lleve la leche a ebullición mientras revuelve de vez en cuando para evitar que se queme en el fondo.
Una vez que la leche empiece a hervir, agrega el jugo de limón y revuelve suavemente. La leche se cortará. Una vez que el suero se separe por completo, retíralo del fuego.
Forre una coladera con un paño de muselina y cuele la leche cuajada. Enjuague los cuajos (paneer) debajo de agua fría corriente para eliminar el sabor a limón.
Reúne los bordes del paño de muselina y exprime el exceso de agua. Cuelga esta leche cuajada o chenna durante unos 30 minutos para asegurarte de que se haya drenado todo el suero.
Transfiera el chenna escurrido a un plato grande. Amase el chenna con el talón de la mano durante aproximadamente 10 minutos para que quede suave y maleable.
Divida la chenna amasada en partes iguales y forme cada porción en forma ovalada. Asegúrese de que estén lisas y sin grietas.
En una olla grande aparte, lleva el agua a ebullición y añade el eritritol. Revuelve hasta que esté completamente disuelto y agrega el polvo de cardamomo y una pizca de azafrán.
Con cuidado, coloca las bolas de chenna en el almíbar hirviendo. Cubre con una tapadera y déjalas cocinar durante aproximadamente 20-25 minutos a fuego medio.
Una vez cocidos, apaga el fuego. Deja que los Chum Chums se enfríen en el jarabe.
Después de enfriar, retire con cuidado los Chum Chums del almíbar y enróllelos en coco rallado sin azúcar.
Adorne con pistachos picados en la parte superior y sirva frío.
Nutrition Facts
Calories |
1011 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.6 g | 87% | |
| Saturated Fat | 43.0 g | 215% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.1 g | ||
| Cholesterol | 124 mg | 41% | |
| Sodium | 437 mg | 19% | |
| Total Carbohydrate | 430.1 g | 156% | |
| Dietary Fiber | 9.2 g | 33% | |
| Total Sugars | 54.6 g | ||
| Protein | 40.8 g | 82% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1368 mg | 105% | |
| Iron | 2.4 mg | 13% | |
| Potassium | 2012 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
