Chum Chum Bajo en Carbohidratos
Disfruta de la deliciosa fusión de tradición y salud con esta receta de Chum Chum bajo en carbohidratos, una versión sin culpa del clásico postre indio. Hecho con paneer fresco, harina de almendra y eritritol, este placer amigable con la dieta keto es rico, cremoso y naturalmente endulzado, perfecto para aquellos que controlan su ingesta de carbohidratos. Infundidos con aromático cardamomo y agua de rosas, los trozos de Chum Chum se cocinan suavemente en sedosa leche de coco para una capa extra de indulgencia. Enrollados en coco rallado y cubiertos con pistachos crujientes, este postre promete una sinfonía de texturas y sabores decadentes en cada bocado. ¡Con un tiempo de preparación rápido y un acabado fresco y refrescante, el Chum Chum bajo en carbohidratos es la adición perfecta a tu repertorio de postres bajos en carbohidratos! Palabras clave: postre indio bajo en carbohidratos, receta de Chum Chum keto, dulces sin azúcar, Chum Chum saludable, postre de paneer.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Queso fresco paneer (queso de cabaña indio)
- 50 grams Edulcorante de eritritol
- 30 grams Harina de Almendra
- 150 ml Leche de coco
- 30 grams Coco rallado
- 1 teaspoon Polvo de Cardamomo
- 1 teaspoon Agua de Rosas
- 10 grams Pistachos picados
- 1 teaspoon Mantequilla clarificada
- 250 ml Agua
Instructions
Comienza desmenuzando el queso paneer fresco en un tazón grande hasta que alcance una consistencia fina y granulosa.
En una sartén antiadherente, añade 250 ml de agua y eritritol. Lleva a ebullición a fuego medio y revuelve hasta que el eritritol se disuelva por completo, formando un jarabe.
Una vez que el almíbar esté hirviendo, añade el paneer desmenuzado y la harina de almendra, revolviendo continuamente para que la mezcla no se forme grumos.
Deja cocinar por unos 10 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que la mezcla se espese y el líquido se seque, formando una consistencia similar a la masa.
Retira del fuego y deja enfriar un poco, luego amasa suavemente con tus manos hasta obtener una textura suave.
Divida la masa en porciones iguales y forme cada una en un pequeño óvalo típicamente asociado con el Chum Chum tradicional.
Calentar ghee en otra sartén antiadherente a fuego lento, agregar las piezas formadas con cuidado y tostarlas durante aproximadamente 2 minutos de cada lado hasta que estén ligeramente doradas.
Mientras el Chum Chum se cocina, mezcla la leche de coco con el polvo de cardamomo, agua de rosas y el resto del eritritol hasta que estén bien combinados.
Una vez que las piezas estén tostadas, vierte la mezcla de leche de coco sobre ellas y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos. Gira los Chum Chums ocasionalmente para que absorban la leche de coco uniformemente.
Apaga el fuego y déjalos en remojo por otros 5 minutos.
Adorna enrollando cada uno en coco rallado y espolvorea con pistachos picados antes de servir.
Sirva frío para obtener mejores resultados, dejándolos reposar en el refrigerador durante al menos una hora.
Nutrition Facts
Calories |
1064 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.8 g | 110% | |
| Saturated Fat | 46.5 g | 233% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 125 mg | 42% | |
| Sodium | 88 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 88.6 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 20.3 g | ||
| Protein | 48.6 g | 97% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 533 mg | 41% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 651 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
