Chum Chum Alto en Proteínas
Disfruta de la fusión perfecta de dulzura tradicional y nutrición moderna con esta receta de Chum Chum alto en proteínas. Una encantadora variante del querido postre bengalí, esta versión incorpora polvo de proteína de suero para un delicioso bocadillo lleno de nutrientes que encaja a la perfección en un estilo de vida saludable. El suave paneer casero forma la base de esponjosos dumplings, cocidos suavemente en un fragante almíbar de azúcar infusionado con cardamomo y agua de rosas hasta que estén perfectamente tiernos. Cada Chum Chum se termina elegantemente con un relleno cremoso de queso cottage y un toque de pistachos triturados para añadir textura y sabor. Ideal para amantes de postres saludables, esta delicia alta en proteínas es una forma sencilla pero impresionante de elevar tu repertorio de postres manteniéndote libre de culpa. Ya sea servido frío o a temperatura ambiente, es un éxito asegurado perfecto para ocasiones festivas o para darse un capricho después de hacer ejercicio.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 liters Leche
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 3 scoops Polvo de proteína de suero
- 1 cup Azúcar
- 3 cups Agua
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Pistachos
- 1 teaspoon Agua de rosas
- 100 grams Requesón
Instructions
Comience por preparar el paneer: caliente la leche en una olla grande hasta que empiece a hervir, luego reduzca el fuego y agregue el jugo de limón. Revuelva suavemente hasta que la leche se corte por completo.
Una vez que la leche se haya cortado, cuélela a través de un paño de muselina, recogiendo el suero en un recipiente. Enjuague el queso paneer con agua fría para quitar el sabor a limón.
Cuelgue el queso paneer en la gasa durante aproximadamente 30 minutos para escurrir el exceso de agua.
Una vez escurrido, da forma al queso paneer en una masa suave amasándola en una superficie limpia durante 5-7 minutos. Mezcla el polvo de proteína de suero y continúa amasando hasta que esté bien combinado.
Divida la masa de queso en 16 porciones iguales y forme cada porción en albóndigas alargadas en forma ovalada.
En otra olla, combina el azúcar y el agua, luego lleva a ebullición para crear el jarabe de azúcar. Agrega el polvo de cardamomo y el agua de rosas al jarabe para dar sabor.
Agrega suavemente los dumplings de queso paneer al almíbar hirviendo. Cubre la olla y déjalos cocinar a fuego medio durante unos 15-20 minutos, asegurándote de que dupliquen su tamaño.
Una vez cocido, permita que el Chum Chum se enfríe en el almíbar.
Mientras se enfrían, triture finamente los pistachos.
Retira los Chum Chum del almíbar y déjalos escurrir en una rejilla de enfriamiento. Rellena cada Chum Chum con un poco de queso cottage (paneer) y espolvorea con pistachos triturados.
Sirva fresco o frío para un postre refrescante y alto en proteínas.
Nutrition Facts
Calories |
2062 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 53.9 g | 69% | |
| Saturated Fat | 27.6 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 194 mg | 65% | |
| Sodium | 608 mg | 26% | |
| Total Carbohydrate | 267.9 g | 97% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 8% | |
| Total Sugars | 257.3 g | ||
| Protein | 128.2 g | 256% | |
| Vitamin D | 11.3 mcg | 57% | |
| Calcium | 1865 mg | 143% | |
| Iron | 1.1 mg | 6% | |
| Potassium | 2434 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
