Chuletas de cerdo suculentas Whole30 con salsa cremosa de hierbas
Chuletas de cerdo suculentas Whole30 con salsa cremosa de hierbas
Eleva tu experiencia culinaria Whole30 con estas suculentas chuletas de cerdo cocidas a la perfección dorada y bañadas en una rica y cremosa salsa de hierbas. Esta receta combina chuletas de cerdo tiernas con hueso doradas en aceite de oliva y ghee para obtener una costra sabrosa, luego cocidas suavemente en una deliciosa mezcla de leche de coco entera, caldo de pollo y un toque de mostaza Dijon. Perejil fresco, tomillo y ajo infunden la salsa con capas aromáticas, mientras que un toque de arrurruz asegura la textura aterciopelada perfecta. Listo en tan solo 35 minutos, este platillo es tan saludable como indulgente, alineándose perfectamente con los requisitos de Whole30 y rebosante de sabor salado. Sirve estas chuletas de cerdo adornadas con la salsa cremosa de hierbas y un toque de perejil fresco para una impresionante comida de calidad restaurante ideal para noches ocupadas entre semana o una cena especial.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Chuletas de cerdo con hueso
- 2 tablespoons
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 3 cloves
- 1 cup Leche de coco (entera, en lata)
- 0.5 cup
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 teaspoon
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon (apta para Whole30)
- 1 teaspoon Polvo de arrurruz
- 1 tablespoon Agua
Instructions
Seca las chuletas de cerdo con una toalla de papel y sazona ambos lados generosamente con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Caliente una sartén grande a fuego medio-alto y agregue el aceite de oliva. Una vez caliente, selle las chuletas de cerdo durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas. Retire las chuletas de la sartén y reserve.
En la misma sartén, baja el fuego a medio y agrega la mantequilla clarificada. Una vez derretida, añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
Agrega la leche de coco y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Lleva a hervir a fuego lento.
Añade el perejil fresco, tomillo y mostaza de Dijon a la salsa. Revuelve bien para incorporar.
En un bol pequeño, mezcla el polvo de arrurruz con agua para crear una mezcla líquida. Vierte lentamente la mezcla en la salsa, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente.
Vuelve a poner las chuletas de cerdo en la sartén, colocándolas dentro de la salsa. Sobre las chuletas, echa un poco de salsa con una cuchara.
Cubre la sartén con una tapa y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos, o hasta que la temperatura interna de las chuletas de cerdo alcance los 145°F (63°C).
Sirve las chuletas de cerdo calientes, rociadas con la salsa cremosa de hierbas. Adorna con más perejil fresco si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2961 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 225.8 g | 289% | |
| Saturated Fat | 113.1 g | 565% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 624 mg | 208% | |
| Sodium | 3282 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 22.9 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 200.2 g | 400% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 180 mg | 14% | |
| Iron | 14.6 mg | 81% | |
| Potassium | 3325 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
