Chuleta Kiev Keto
Sumérgete en el delicioso mundo de la cocina baja en carbohidratos con nuestra "Cotleta Kiev Keto" —una moderna y amigable con la dieta keto, versión de la clásica delicia ucraniana. Con pechugas de pollo tiernas rellenas de una lujosa mezcla de mantequilla infusionada con hierbas, ajo, eneldo y perejil, esta receta explota con sabor en cada bocado. Revestidas con una dorada mezcla de harina de almendra y parmesano, cada cotleta se mantiene jugosa y llena de delicias saladas. Perfecta para una cena rápida o una comida elegante para impresionar a tus invitados, esta receta es a la vez indulgente y sin remordimientos, en línea con tu estilo de vida cetogénico. Gracias a una combinación de sencillos métodos de preparación como sellar y hornear, lograrás una capa exterior crujiente mientras mantienes el centro rico y mantecoso intacto. Sirve estas definitivas cotletas keto junto a una ensalada fresca o verduras asadas para una comida satisfactoria y nutritiva.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 whole Pechugas de pollo
- 100 grams Mantequilla
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoons Pimienta negra
- 100 grams Harina de almendra
- 50 grams Queso parmesano rallado
- 2 large Huevos
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón, combina la mantequilla ablandada, perejil picado, eneldo picado, ajo picado, sal y la mitad de la pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén distribuidos de manera uniforme.
Coloca la mezcla de mantequilla sobre un trozo de film transparente y dale forma de un pequeño tronco. Congela la mantequilla de hierbas durante aproximadamente 10-15 minutos hasta que esté firme.
Mientras la mantequilla se endurece, prepara las pechugas de pollo colocando cada una entre dos trozos de film transparente. Usa un mazo de carne para golpearlas suavemente hasta obtener un grosor uniforme, teniendo cuidado de no rasgar la carne.
Una vez que la mantequilla de hierbas esté firme, retírala del congelador. Divídela en dos porciones iguales.
Coloque una porción de mantequilla de hierbas en el centro de cada pechuga de pollo. Doble los lados sobre la mantequilla, luego enróllelo firmemente para envolver completamente la mantequilla. Use palillos de dientes para asegurar el pollo si es necesario.
Prepara el empanizado combinando harina de almendra, queso parmesano rallado y el resto de la pimienta negra en un plato hondo.
En otro recipiente, batir los huevos suavemente.
Sumergir cada rollito de pollo en los huevos batidos, asegurándose de que esté completamente cubierto, luego rodarlo en la mezcla de harina de almendra. Presionar suavemente para que la cobertura se adhiera al pollo.
En una sartén apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Una vez que esté caliente, añade los rollos de pollo y séllos por cada lado hasta que estén dorados, aproximadamente 3-4 minutos por lado.
Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee por 20-25 minutos adicionales, o hasta que el pollo esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 74°C (165°F).
Deje reposar las escalopas durante unos minutos antes de quitar los palillos. ¡Sirva caliente y disfrute de su costoleta Kiev Keto!
Nutrition Facts
Calories |
2495 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 197.3 g | 253% | |
| Saturated Fat | 70.1 g | 350% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.2 g | ||
| Cholesterol | 943 mg | 314% | |
| Sodium | 4139 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 25.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 162.6 g | 325% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 12% | |
| Calcium | 917 mg | 71% | |
| Iron | 9.2 mg | 51% | |
| Potassium | 307 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
