Chuleta de cerdo frita clásica sin soja.
Disfruta del máximo placer culinario con esta receta de Chuleta de Cerdo Frita Clásica sin Soya, una deliciosa variante de un plato atemporal perfecto para quienes evitan los ingredientes a base de soya. Con chuletas de cerdo con hueso empapadas en suero de mantequilla para suavidad, recubiertas con una mezcla de harina mejorada con almidón de maíz, pimentón y ajo en polvo para obtener un crujido irresistible, estas chuletas se fríen a la perfección dorada en aceite de canola. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un tiempo de cocción de 20, esta fácil receta brinda chuletas de cerdo crujientes por fuera y jugosas por dentro que se complementan a la perfección con puré de papas, vegetales al vapor o una fresca ensalada verde. ¡Perfecta para cenas de entre semana o ocasiones especiales, esta receta sin soya está destinada a ser la favorita de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de cerdo con hueso
- 2 cups suero de leche
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 0.5 cup Maicena
- 1 tablespoon pimentón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 1 teaspoon pimienta negra molida
- 1.5 teaspoons sal
- 2 cups aceite de canola
Instructions
En un tazón grande, vierta la leche agria y remoje las chuletas de cerdo, asegurándose de que estén completamente sumergidas. Deje marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos hasta 2 horas para obtener un sabor más profundo.
En otro recipiente, combina la harina común, almidón de maíz, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta negra molida y sal. Mezcla bien para crear la mezcla de condimentos para empanizar.
Una vez que las chuletas de cerdo hayan marinado, retíralas del suero de leche y permite que escurra el exceso de suero de leche.
Reboza cada chuleta de cerdo en la mezcla de harina sazonada, presionando firmemente para asegurar que la harina se adhiera bien a la carne.
Coloca las chuletas de cerdo enharinadas en una rejilla metálica y déjalas reposar durante 5 minutos. Esto ayuda a que el recubrimiento se adhiera mejor durante la fritura.
En una sartén pesada o en una cazuela de hierro fundido, calienta el aceite de canola a fuego medio-alto hasta que alcance aproximadamente 350°F (175°C).
Coloca con cuidado las chuletas de cerdo en el aceite caliente, evitando amontonar la sartén. Es posible que necesites freír por lotes dependiendo del tamaño de tu sartén.
Fría cada chuleta de cerdo durante aproximadamente 4-5 minutos de cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro con una temperatura interna de al menos 145°F (63°C).
Saca las chuletas de cerdo fritas de la sartén y colócalas en toallas de papel para que escurran cualquier exceso de aceite.
Permita que descansen un par de minutos antes de servir para conservar la jugosidad. Sirva caliente con sus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
6785 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 578.4 g | 742% | |
| Saturated Fat | 79.3 g | 396% | |
| Polyunsaturated Fat | 114.3 g | ||
| Cholesterol | 598 mg | 199% | |
| Sodium | 4538 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 153.9 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 7.2 g | 26% | |
| Total Sugars | 24.9 g | ||
| Protein | 222.1 g | 444% | |
| Vitamin D | 6.3 mcg | 32% | |
| Calcium | 706 mg | 54% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 3543 mg | 75% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
