Chuleta de Cerdo Frita Clásica Baja en Sodio
¡Descubre la combinación perfecta de indulgencia crujiente y cocina saludable con esta receta de Chuleta de Cerdo Frita Clásica Baja en Sodio! Hechas con chuletas de cerdo gruesas y con hueso, recubiertas con una mezcla sabrosa de pimentón, ajo en polvo y tomillo seco, estas chuletas ofrecen todo el encanto del clásico confort frito sureño sin exceso de sal. Una mezcla de suero de leche y huevo asegura un bocado tierno y jugoso, mientras que un recubrimiento de harina realzada con maicena garantiza una costra dorada y crujiente. Esta receta es ideal para aquellos que desean disfrutar de chuletas de cerdo fritas que sean satisfactorias y conscientes de la ingesta de sodio. Lista en tan solo 35 minutos, es perfecta para cenas entre semana o reuniones familiares de fin de semana. ¡Sírvelas con un acompañamiento de verduras asadas o puré de papas para una comida equilibrada e irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de cerdo con hueso (aproximadamente 1 pulgada de grosor)
- 1 cup suero de mantequilla
- 1 cup harina de trigo común
- 1 tablespoon Maicena
- 1 teaspoon pimienta negra
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon Mostaza molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 1 large huevo
- 0.5 cup aceite de canola (o cualquier aceite neutro para freír)
Instructions
Seca las chuletas de cerdo con papel de cocina y déjalas a un lado.
En un plato hondo, combina la leche agria y el huevo, y bate hasta que estén bien mezclados. Deja esta mezcla a un lado.
En otro recipiente poco profundo, mezcla la harina, la maicena, la pimienta negra, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la mostaza molida y el tomillo seco.
Sumerge cada chuleta de cerdo en la mezcla de suero de leche, asegurándote de que esté completamente cubierta, luego deja que cualquier exceso gotee.
Reboza la chuleta de cerdo cubierta con suero de mantequilla en la mezcla de harina, presionando suavemente para asegurar una capa uniforme.
Coloque las chuletas de cerdo empanizadas en un plato y déjelas reposar durante unos 5 minutos. Esto ayuda a que el empanizado se adhiera mejor.
Calienta el aceite de canola en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que brille pero no esté humeante.
Agregue con cuidado las chuletas de cerdo al aceite caliente, asegurándose de no amontonar la sartén. Es posible que necesite hacer esto por tandas dependiendo del tamaño de su sartén.
Fría las chuletas de cerdo durante aproximadamente 4-5 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y la temperatura interna alcance los 145°F (63°C).
Transfiere las chuletas de cerdo fritas a un plato forrado con toallas de papel para eliminar cualquier exceso de aceite.
Déjalos reposar durante un par de minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2758 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 191.9 g | 246% | |
| Saturated Fat | 35.4 g | 177% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 546 mg | 182% | |
| Sodium | 615 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 118.5 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 132.2 g | 264% | |
| Vitamin D | 4.5 mcg | 23% | |
| Calcium | 396 mg | 30% | |
| Iron | 11.3 mg | 63% | |
| Potassium | 2104 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
