Chuleta de cerdo con salsa al estilo dieta mediterránea
Chuletas de cerdo al estilo de la Dieta Mediterránea con Salsa
Descubre los sabores del Mediterráneo con esta receta de chuletas de cerdo con salsa, abundante pero consciente de la salud. Chuletas de cerdo deshuesadas perfectamente doradas se acompañan de una salsa rica y sabrosa a base de tomate, con infusión de ajo, cebolla, orégano, tomillo y un toque de pimienta roja para un ligero toque picante. Un chorrito de jugo de limón ilumina el plato, mientras que el caldo de pollo bajo en sodio lo mantiene ligero y equilibrado, en perfecta sintonía con los principios de la dieta mediterránea. Esta receta de un solo recipiente es fácil de preparar, con solo 15 minutos de tiempo de preparación y una salsa que hierve a fuego lento que garantiza chuletas tiernas y jugosas. Decorado con perejil fresco y perfecto para servir sobre cuscús integral o junto a verduras al vapor, este plato es una elección saludable y satisfactoria para cualquier mesa de cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces chuletas de cerdo deshuesadas
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium, finely chopped cebolla
- 3 minced dientes de ajo
- 1 can (14 oz) tomates cortados
- 1 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano
- 1 teaspoon tomillo
- 0.5 teaspoon copos de pimienta roja
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons, chopped perejil
Instructions
Caliente 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta negra en ambos lados.
Añade las chuletas de cerdo a la sartén y cocina durante unos 4-5 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas. Retira las chuletas de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva y reduce el fuego a medio. Sofríe la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade el ajo picado a la sartén y cocina por 1 minuto más hasta que esté fragante.
Agrega los tomates cortados en cubitos y su jugo, caldo de pollo, jugo de limón, orégano, tomillo y copos de pimienta roja. Lleva la mezcla a fuego lento.
Vuelve las chuletas de cerdo a la sartén, acomodándolas en la salsa. Cubre la sartén y deja cocinar a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las chuletas de cerdo estén completamente cocidas y tiernas.
Retire la tapa y deje reducir la salsa ligeramente durante 5-10 minutos adicionales.
Espolvorear el plato con perejil fresco picado antes de servir.
Sirve las chuletas de cerdo con la salsa de tomate sobre una cama de cuscús de grano entero o junto a verduras al vapor para que siga siendo amigable con la Dieta Mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.2 g | 27% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 79 mg | 26% | |
| Sodium | 348 mg | 15% | |
| Total Carbohydrate | 10.1 g | 4% | |
| Dietary Fiber | 2.2 g | 8% | |
| Total Sugars | 4.7 g | ||
| Protein | 27.2 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 49 mg | 4% | |
| Iron | 1.6 mg | 9% | |
| Potassium | 772 mg | 16% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
