"Chucrut vegano con salchicha"
Eleva tu juego culinario a base de plantas con esta reconfortante receta de Chucrut Vegano con Salchicha, ¡una combinación perfecta de sabores agrios, ricos y ahumados! Presenta rodajas tiernas de salchicha vegana doradas a la perfección, junto con el vibrante sabor del chucrut, este plato está impregnado de especias aromáticas como semillas de alcaravea y pimentón ahumado para una profundidad de sabor irresistible. Cocinado a fuego lento en caldo de verduras con cebollas y ajo, es una opción sabrosa y saludable lista en solo 45 minutos. Ya sea servido con pan crujiente o papas hervidas, este reconfortante y satisfactorio plato de una sola olla es ideal tanto para veganos como para entusiastas del chucrut. ¡Repleto de sabores intensos y ingredientes sencillos, es la prueba de que los platos clásicos pueden reinventarse con un toque saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups chucrut
- 4 links salchicha vegana
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 large, chopped cebolla
- 3 cloves, minced ajo
- 1 teaspoon semillas de alcaravea
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 hoja de laurel
- 1 cup caldo de verduras
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Añade la cebolla picada y sofríela durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté transparente.
Agrega el ajo picado y continúa cocinando durante 1-2 minutos adicionales hasta que esté fragante.
Corta las salchichas veganas en trozos de 1 pulgada y agrégalas a la sartén.
Cocine las rodajas de salchicha durante 5-7 minutos, volteándolas ocasionalmente, hasta que estén ligeramente doradas.
Agrega el chucrut a la sartén junto con las semillas de alcaravea y el pimentón ahumado.
Revuelva todo junto, luego agregue la hoja de laurel y vierta el caldo de verduras.
Sazonar con sal y pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo.
Cubra y cocine por 15 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve la chucrut vegano con salchicha caliente, acompañado de pan crujiente o papas hervidas si lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
943 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 10.6 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.6 g | ||
| Cholesterol | 11 mg | 4% | |
| Sodium | 4790 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 65.5 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 23.7 g | 85% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 45.4 g | 91% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 12.9 mg | 72% | |
| Potassium | 1879 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
