"Chucrut con Salchicha"
Sumérgete en los sabores reconfortantes de la cocina de Europa Central con esta deliciosa receta de Chucrut con Salchicha. Presentando el sabor ácido del chucrut equilibrado por la dulzura de la manzana y cebolla salteadas, este plato se realza con fragantes semillas de alcaravea y una base de sabroso caldo de pollo. Jugosas salchichas, como kielbasa o bratwurst, aportan notas ricas y ahumadas a la mesa, creando una comida de sartén perfectamente satisfactoria para cualquier ocasión. Con solo 15 minutos de preparación y ingredientes simples y llenos de sabor, este plato es ideal para una cena rápida entre semana o una acogedora reunión familiar. ¡Sírvelo caliente junto a pan crujiente o puré de papas cremoso para una combinación perfecta!
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Recipe Information
Ingredients
- 900 grams chucrut
- 4 pieces salchichas ahumadas (kielbasa o bratwurst)
- 1 medium cebolla amarilla
- 1 large manzana
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 teaspoon semillas de alcaravea
- 1 leaf hoja de laurel
- 240 milliliters caldo de pollo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Escurra el chucrut en un colador y enjuáguelo bajo agua fría para reducir su acidez. Deje escurrir por unos minutos, luego exprima el exceso de agua.
Corta la cebolla y la manzana en rodajas finas. Déjalas a un lado.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agregar la mantequilla sin sal. Una vez derretida, añadir la cebolla en rodajas y cocinar hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Añade la manzana en rodajas a las cebollas y cocina durante 3 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
Incorpora la col agria escurrida, las semillas de alcaravea, la hoja de laurel, el caldo de pollo, la sal y la pimienta negra.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén y cocinar durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Mientras la mezcla de chucrut está hirviendo a fuego lento, corta cada salchicha en cuartos.
Después de 15 minutos, añade los trozos de salchicha a la mezcla de chucrut. Revuelve para combinar todos los ingredientes.
Cubra nuevamente y cocine por 10 minutos adicionales, o hasta que las salchichas estén bien cocidas y los sabores se mezclen.
Retira la hoja de laurel antes de servir.
Sirve el chucrut y la salchicha caliente, con pan o papas al lado, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1811 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 135.6 g | 174% | |
| Saturated Fat | 55.8 g | 279% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 338 mg | 113% | |
| Sodium | 10642 mg | 463% | |
| Total Carbohydrate | 91.3 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 51.4 g | ||
| Protein | 61.8 g | 124% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 431 mg | 33% | |
| Iron | 19.1 mg | 106% | |
| Potassium | 2813 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
