Chuchvara vegetariano
Descubre el encanto sabroso de Chuchvara Vegetariano, una versión a base de plantas del tradicional plato de dumplings uzbekos, perfecto para aquellos que buscan comida reconfortante internacional y sustanciosa. Una delicada masa hecha a mano envuelve un delicioso relleno de espinacas salteadas, cremoso requesón y especias aromáticas como ajo, pimentón y pimienta negra, creando una sinfonía de bondad sabrosa. Después de ser hervidos a la perfección, estos deliciosos dumplings se doran ligeramente en una sartén para lograr un borde dorado y crujiente. Servidos con caldo de verduras caliente, una cucharada de crema agria y una pizca de eneldo fresco, esta receta reconfortante combina la elegancia rústica con sabores ricos y equilibrados. Con ingredientes simples y un tiempo de preparación manejable, Chuchvara Vegetariano es ideal para impresionar a amigos o familiares con un plato vegetariano único que celebra el arte de la cocina casera. Palabras clave perfectas: "dumplings vegetarianos," "receta de Chuchvara uzbeka," "relleno de espinacas y requesón," "comida reconfortante," "cocina internacional."
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina de trigo todo uso
- 125 ml Agua
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 200 grams Espinacas frescas
- 150 grams Queso ricotta
- 1 whole Cebolla mediana
- 2 whole Ajo, dientes
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 2 tablespoons Mantequilla
- 500 ml Caldo de verduras
- 2 tablespoons Eneldo fresco, picado
- 100 grams Nata agria
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la sal y el aceite de oliva. Agrega gradualmente agua y amasa hasta obtener una masa suave. Cubre con un paño húmedo y deja reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa reposa, prepara el relleno. Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofríe la cebolla hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agrega el ajo y cocina por otro minuto.
Agrega las espinacas a la sartén y cocina hasta que se marchiten. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
En un tazón, combina la mezcla de espinacas con requesón, pimienta negra y pimentón. Mezcla bien y reserva.
Divide la masa en cuatro partes iguales. Enrolla cada parte en una lámina delgada de aproximadamente 1/16 de pulgada de grosor.
Usando un cortador redondo (de aproximadamente 3 pulgadas de diámetro), corta círculos de la masa. Coloca aproximadamente una cucharadita del relleno en el centro de cada círculo.
Dobla la masa sobre el relleno para formar un semicírculo. Presiona los bordes firmemente para sellar y asegúrate de que no haya aire dentro. Pellizca los bordes sellados para crear un patrón decorativo.
Llevar a ebullición una olla grande con agua y sal. Con cuidado, colocar los chuchvara en el agua y cocinar hasta que floten en la superficie, aproximadamente 3-4 minutos. Retirar con una espumadera.
En una sartén, derrita la mantequilla y agregue los chuchvara cocidos. Fría suavemente hasta que estén dorados en los bordes.
Mientras tanto, calienta el caldo de verduras en una olla aparte hasta que esté caliente.
Sirve los chuchvaras en tazones hondos, con un poco de caldo caliente, una cucharada de crema agria y un poco de eneldo fresco espolvoreado.
Nutrition Facts
Calories |
2204 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 39.8 g | 199% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 208 mg | 69% | |
| Sodium | 4453 mg | 194% | |
| Total Carbohydrate | 305.8 g | 111% | |
| Dietary Fiber | 22.7 g | 81% | |
| Total Sugars | 25.7 g | ||
| Protein | 70.4 g | 141% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 1099 mg | 85% | |
| Iron | 20.5 mg | 114% | |
| Potassium | 2872 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
