Chuchvara Bajo en Sodio
Descubre el delicioso mundo de la cocina uzbeka con esta receta de Chuchvara Bajo en Sodio, una variante más saludable de los tradicionales dumplings cargados de sabores intensos y texturas tiernas. Elaborada desde cero, la masa fina y elástica se dobla cuidadosamente alrededor de un relleno sabroso de carne magra de res, especias aromáticas como el comino y el cilantro, y perejil fresco, ofreciendo una explosión de sabor reconfortante en cada bocado. Los dumplings se cuecen suavemente en un caldo fragante impregnado con la dulzura natural de zanahorias, ajo y laurel, realzando el platillo sin necesidad de sal adicional. Ideal para quienes buscan una comida saludable y amigable con el corazón, este chuchvara bajo en sodio logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. ¡Sirve caliente y acompaña con un toque de perejil fresco para una presentación bellamente simple pero irresistible! Palabras clave: Chuchvara Bajo en Sodio, Dumplings Uzbekos, Receta Casera de Dumplings Saludables, Comida Reconfortante Baja en Sodio, Dumplings Sabrosos con Carne Magra.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Harina de trigo todo uso
- 1 Huevo grande
- 0.5 cup Agua
- 1 pound Carne molida magra
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 2 tablespoons Perejil picado
- 6 cups Agua
- 1 medium zanahoria, en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 2 cloves Ajo picado
Instructions
En un tazón grande, combina 2 tazas de harina para todo uso y 1 huevo grande. Agrega gradualmente 0.5 taza de agua mientras mezclas hasta formar una masa.
Amasar la masa en una superficie enharinada durante 6-8 minutos hasta que esté suave y elástica. Cubrir la masa y dejar reposar durante 30 minutos.
Para el relleno, mezcla 1 libra de carne molida magra, 1 cebolla mediana finamente picada, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 0.5 cucharadita de cilantro molido, 0.5 cucharadita de comino molido y 2 cucharadas de perejil picado en un tazón.
Extienda la masa en una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada. Cortar en cuadrados de 2 pulgadas.
Coloca una pequeña cucharadita del relleno de carne en el centro de cada cuadrado.
Dobla la masa sobre el relleno en diagonal para formar un triángulo y sella los bordes presionando firmemente.
En una olla grande, lleva 6 tazas de agua a ebullición. Agrega 1 zanahoria mediana en rodajas, 1 hoja de laurel y 2 dientes de ajo picados al agua.
Coloque suavemente los chuchvara en el agua hirviendo y cocine durante 10-12 minutos, hasta que los dumplings floten en la superficie y el relleno esté cocido.
Retira los chuchvaras con una espumadera y sírvelos calientes, opcionalmente decorados con perejil adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1722 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.2 g | 52% | |
| Saturated Fat | 16.1 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 467 mg | 156% | |
| Sodium | 472 mg | 21% | |
| Total Carbohydrate | 203.3 g | 74% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 8.1 g | ||
| Protein | 127.0 g | 254% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 25.4 mg | 141% | |
| Potassium | 792 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
