Chuchvara Bajo en Carbohidratos
Disfruta de un delicioso giro de los tradicionales dumplings con esta receta de Chuchvara baja en carbohidratos, una versión saludable y satisfactoria del clásico Chuchvara. En lugar de masa, se utilizan tiernas hojas de repollo para envolver un relleno sabroso de carne de pollo o pavo sazonada con cebolla, ajo y especias, ofreciendo una alternativa baja en carbohidratos y sin gluten. Estos delicados bultitos se doran a la perfección, para luego ser cocidos suavemente en un caldo sabroso infundido con salsa de soja para un toque umami. Listos en poco más de una hora, este plato es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, ofreciendo una opción reconfortante y libre de culpa. Adornados con perejil fresco, estos deliciosos paquetes envueltos en repollo son tan saludables como sabrosos, ideales para entusiastas de la dieta baja en carbohidratos y keto.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Carne picada de pollo (o pavo)
- 1 medium Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 12 large Hojas de col
- 2 tbsp Aceite de oliva
- 500 ml Caldo de pollo
- 2 tbsp Salsa de soja
- 2 tbsp Perejil picado
Instructions
Pica finamente la cebolla y los dientes de ajo. Mézclalos con el pollo molido (o pavo), la sal y la pimienta negra en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
Escalda cuidadosamente las hojas de col en agua hirviendo durante unos 2-3 minutos para ablandarlas. Retíralas e inmérselas en agua helada para detener la cocción.
Coloque las hojas de col en una superficie limpia y séquelas con palmaditas. Coloque una cucharada del relleno de pollo en el centro de cada hoja. Doble los lados sobre el relleno y enrolle la hoja de repollo para formar un pequeño paquete.
Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y coloca los chuchvaras de repollo con la costura hacia abajo. Cocina durante 4-5 minutos hasta que estén dorados.
Vierte el caldo de pollo y la salsa de soja en la sartén, cubriendo los paquetitos hasta la mitad. Cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, asegurándote de que la carne esté cocida por completo.
Sirve los Chuchuvara bajos en carbohidratos calientes, adornados con perejil picado para darle frescura y sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
1475 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.7 g | 96% | |
| Saturated Fat | 17.3 g | 86% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 5256 mg | 229% | |
| Total Carbohydrate | 84.6 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 29.5 g | 105% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 125.8 g | 252% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 644 mg | 50% | |
| Iron | 13.3 mg | 74% | |
| Potassium | 3934 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
