Chow Mein Vegano de "Carne"
¡Descubre el último alimento reconfortante con este sabroso Chow Mein Vegano de "carne" —una versión a base de plantas de la clásica comida para llevar favorita! Elaborado con crujiente y dorado tofu marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja, hoisin y aceite de sésamo, esta receta eleva la experiencia culinaria sin carne a un nuevo nivel. Las verduras frescas y vibrantes como pimientos, zanahorias y crujientes brotes de soja se saltean a la perfección y se mezclan con fideos chow mein para crear un plato satisfactorio y rico en umami. Listo en solo 40 minutos, esta rápida y fácil receta es ideal para las noches ocupadas o para la preparación de comidas, ¡y está repleta de proteínas y verduras frescas! Decorado con semillas de sésamo y cebollinos, este platillo saludable y delicioso seguramente será un éxito entre veganos, vegetarianos y cualquiera que desee explorar una versión más saludable de la cocina china.
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Recipe Information
Ingredients
- 14 ounces tofu extra firme
- 2 tablespoons Maicena
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa hoisin
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 teaspoons jarabe de arce
- 1 inch piece, grated jengibre fresco
- 2 minced dientes de ajo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 8 ounces fideos chow mein
- 1 medium, sliced pimiento verde bell
- 1 medium, sliced pimiento rojo
- 1 medium, julienned zanahoria
- 3 sliced cebollas verdes
- 1 cup brotes de soja mungo
- 1 tablespoon semillas de sésamo
Instructions
Presiona el tofu durante 15 minutos para eliminar el exceso de humedad. Luego córtalo en cubos del tamaño de un bocado.
En un recipiente, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de salsa hoisin, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 cucharaditas de jarabe de arce, jengibre rallado y ajo picado. Agrega los cubos de tofu y mezcla suavemente para cubrirlos. Deja marinar durante al menos 15 minutos.
Cocine los fideos chow mein según las instrucciones del paquete. Escurra y reserve.
Espolvoree maicena sobre los cubos de tofu marinado y mezcle para que se cubran uniformemente.
En una sartén grande o wok, caliente 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agregue el tofu y cocine por todos lados hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 8-10 minutos. Retire el tofu de la sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar 1 cucharada de aceite de sésamo. Agregar los pimientos cortados en rodajas y la zanahoria en juliana. Saltear durante aproximadamente 4 minutos hasta que estén tiernos.
Agrega los fideos cocidos, las 2 cucharadas restantes de salsa de soja y las cebollas verdes al sartén con las verduras. Saltea durante 2 minutos más.
Vuelve a añadir el tofu crujiente a la sartén junto con los brotes de soja. Mezcla suavemente todo hasta que esté bien combinado y caliente, aproximadamente 2 minutos más.
Transfiera el Chow Mein Vegano de "carne" a los platos para servir y decore con semillas de sésamo. Sirva inmediatamente.
Nutrition Facts
Calories |
2679 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 165.5 g | 212% | |
| Saturated Fat | 25.1 g | 126% | |
| Polyunsaturated Fat | 69.6 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3814 mg | 166% | |
| Total Carbohydrate | 217.7 g | 79% | |
| Dietary Fiber | 29.2 g | 104% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 105.9 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2913 mg | 224% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2530 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
