Chow Mein de Verduras sin Azúcar
Descubre la delicia vibrante y saludable de Chow Mein de Verduras sin Azúcar, una vuelta saludable a un clásico popular para llevar. ¡Lleno de verduras frescas y coloridas como zanahorias julianas, pimientos, col y vainas de guisantes, esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida ligera pero satisfactoria! Elaborado con fideos chow mein sin azúcar y una salsa sabrosa que incluye aminoácidos de coco y vinagre de arroz sin azúcar, ¡está completamente libre de azúcares añadidos y a la vez ofrece sabores audaces y salados! Rápido de preparar en solo 30 minutos, este platillo es ideal para noches ocupadas entre semana o como una opción creativa para preparar tus comidas. Ya sea que estés buscando una alternativa vegana, sin gluten (si se utilizan fideos adecuados), o baja en azúcar, esta receta de chow mein de verduras seguramente impresionará a tu paladar y nutrirá tu cuerpo. ¡Decora con cebollinos y disfruta de un favorito asiático sin culpa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz fideos de chow mein (sin azúcar, verifique la etiqueta si se necesita sin gluten)
- 2 tbsp Aceite de sésamo
- 3 cloves Dientes de ajo picados.
- 2 tsp Jengibre rallado finamente
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Pimiento morrón rojo, cortado en rodajas finas.
- 1 cup Guisantes de nieve, recortados
- 2 cups Repollo verde, rallado
- 1 cup Brotes de soja.
- 2 stalks Cebollas verdes, en rodajas
- 3 tbsp Aminos de coco (alternativa de salsa de soja sin azúcar)
- 1 tbsp Vinagre de arroz (no endulzado)
- 0.5 tsp Copos de chile rojo (opcional, para dar picante)
- 2 tbsp Agua o caldo de verduras
Instructions
Llevar a ebullición una olla grande de agua, y cocinar los fideos chow mein de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurrir, enjuagar con agua fría, y reservar.
Calienta un wok grande o sartén a fuego medio-alto, y agrega el aceite de sésamo.
Una vez que el aceite esté caliente, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias en juliana, pimiento rojo en rodajas y arvejas chinas. Saltéalas durante 2-3 minutos hasta que las verduras comiencen a ablandarse.
Agrega el repollo verde rallado y los brotes de soja al wok. Sofríe por 2-3 minutos más hasta que el repollo se marchite ligeramente.
En un bol pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, el vinagre de arroz y agua o caldo de verduras. Vierte la salsa en el wok y revuelve para combinar con las verduras.
Añade los fideos cocidos al wok, y usa pinzas or una espátula para mezclar todo cuidadosamente, asegurándote de que los fideos estén bien cubiertos con la salsa.
Si lo deseas, espolvorea copos de pimienta roja para un toque picante.
Adorne con cebolletas en rodajas y sirva de inmediato o divida en recipientes para preparar comidas.
Nutrition Facts
Calories |
1058 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 34.8 g | 45% | |
| Saturated Fat | 5.6 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1824 mg | 79% | |
| Total Carbohydrate | 162.9 g | 59% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 265 mg | 20% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 1654 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
