Chow Mein de Verduras Bajo en Sodio
Disfruta de los sabores vibrantes de este Chow Mein de Verduras Bajo en Sodio, una versión saludable de un clásico de comida para llevar perfecta para aquellos que son conscientes de su consumo de sodio. Con fideos chow mein tiernos, verduras crujientes como brócoli, pimientos y arvejas de nieve, y una salsa casera ligera pero llena de sabor hecha con salsa de soja baja en sodio y caldo de verduras sin sal, este plato logra el equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Infundido con ajo y jengibre aromáticos, y terminado con un toque de cebolla verde y semillas de sésamo opcionales, esta receta rápida de 30 minutos es una comida satisfactoria y saludable que toda la familia amará. Ideal para aquellos que desean una cena inspirada en Asia, repleta de vegetales y sin remordimientos, este Chow Mein de Verduras Bajo en Sodio es tan bueno para tu corazón como para tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces Fideos Chow Mein (bajos en sodio o naturales)
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 2 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre, picado o rallado
- 1 cup Zanahorias en juliana
- 1 cup Pimientos morrones (rojos, amarillos o verdes), cortados en rodajas finas.
- 1.5 cups Ramos de brócoli
- 1 cup Arvejas de nieve
- 3 stalks Cebollas verdes picadas
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio
- 3 tablespoons Caldo de verduras (sin sal o bajo en sodio)
- 1 tablespoon Salsa de ostras (baja en sodio; opcional)
- 1 teaspoon Maicena
- 1 teaspoon Agua
- 1 teaspoon Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Cocine los fideos chow mein según las instrucciones del paquete, omitiendo cualquier sal del agua hirviendo. Escurra, enjuague con agua fría y reserve.
En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el caldo de verduras, opcionalmente la salsa de ostiones baja en sodio, la maicena y el agua para crear la salsa. Revuelve bien y reserva.
Calienta el aceite de sésamo en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega el ajo y jengibre picados a la sartén y cocina por unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, los pimientos, los ramilletes de brócoli y los chícharos chinos a la sartén. Sofríe las verduras durante 4-5 minutos o hasta que estén tiernas pero crujientes.
Añade los fideos cocidos a la sartén y mézclalos con las verduras.
Vierta la salsa preparada sobre los fideos y las verduras. Revuelva todo para cubrir de manera uniforme. Continúe cocinando durante 2-3 minutos hasta que la salsa se espese ligeramente.
Retira del fuego y espolvorea con cebollas verdes picadas y semillas de sésamo opcionalmente para decorar.
¡Sirva caliente y disfrute su chow mein de verduras bajo en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
858 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.3 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2200 mg | 96% | |
| Total Carbohydrate | 144.5 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 20.4 g | 73% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 32.4 g | 65% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 295 mg | 23% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1612 mg | 34% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
