Chow Mein de Ternera Whole30
¡Transforma tu comida para llevar favorita en una delicia saludable aprobada por Whole30 con esta sabrosa receta de Chow Mein de res! ¡Llena de tierno solomillo de res, vibrantes fideos de calabacín espiralizados, crujiente pimiento rojo y agua chestnuts crujientes, este plato es una vuelta de tuerca nutritiva al clásico. Salteado a la perfección con ajo aromático, jengibre y cebollas verdes, se eleva con una sabrosa pizca de aminoácidos de coco y aceite de sésamo para un acabado naturalmente libre de gluten y amistoso con la dieta Paleo. Listo en solo 40 minutos, esta fácil receta de una sola sartén es perfecta para las noches ocupadas de la semana o para la preparación de comidas, ofreciendo todos los sabores intensos que deseas sin romper tus compromisos de Whole30. ¡Saludable, satisfactorio y delicioso, el Chow Mein de res Whole30 es una versión sin culpa de la comida reconfortante que querrás hacer una y otra vez!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound "solomillo de ternera"
- 3 medium calabacín
- 1 large pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 3 stalks cebollas verdes
- 3 cloves ajo
- 1 tablespoon jengibre
- 1 cup aminos de coco
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon copos de chile rojo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup castañas de agua
Instructions
Corta en rodajas finas el solomillo de res en contra de la fibra en tiras del tamaño de un bocado y sazona con sal y pimienta negra.
Usando un espiralizador, espiraliza los calabacines en formas parecidas a fideos y reserva.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y haz juliana a las zanahorias.
Pica las cebollas verdes, separando las partes verdes de las blancas. Pica finamente el ajo y el jengibre.
En una sartén grande o wok a fuego medio-alto, añade 1 cucharada de aceite de oliva.
Agrega las tiras de carne en lotes para evitar amontonamiento, cocina hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por lote. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar la cucharada restante de aceite de oliva, luego agregar el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebollas verdes. Saltear durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo, las zanahorias y los castañas de agua a la sartén. Sofríe durante otros 3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén y revuelve suavemente para combinar.
Vierte los aminoácidos de coco y el aceite de sésamo sobre las verduras y espolvorea con copos de chile rojo. Continúa cocinando y mezclando durante 3-4 minutos adicionales hasta que el calabacín esté tierno pero no demasiado blando.
Vuelve a colocar la carne cocida en la sartén, mezclando todo hasta que se caliente por completo.
Adorne con las partes verdes de las cebollas verdes picadas.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Chow Mein de Ternera Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
2091 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.4 g | 144% | |
| Saturated Fat | 34.1 g | 170% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.0 g | ||
| Cholesterol | 406 mg | 135% | |
| Sodium | 11362 mg | 494% | |
| Total Carbohydrate | 128.6 g | 47% | |
| Dietary Fiber | 13.9 g | 50% | |
| Total Sugars | 100.2 g | ||
| Protein | 131.6 g | 263% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 288 mg | 22% | |
| Iron | 16.9 mg | 94% | |
| Potassium | 4026 mg | 86% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
