Chow Mein de Ternera Bajo en Grasa
Satisface tus antojos de un clásico para llevar con este saludable y sabroso Chow Mein de Ternera Bajo en Grasa, una versión sin remordimientos de un plato amado. Repleto de tiernas tiras de solomillo de ternera magro, verduras salteadas vibrantes como pimientos, brócoli y zanahorias, y fideos chow mein integrales ricos en fibra, esta receta es a la vez nutritiva y satisfactoria. Una salsa ligera pero sabrosa hecha con salsa de soja reducida en sodio, salsa de ostras y un toque de azúcar moreno une todo, proporcionando un irresistible sabor umami con un mínimo de grasa. Lista en solo 40 minutos, esta receta es perfecta para las noches ocupadas entre semana y lo suficientemente impresionante para cenas de fin de semana. ¡Sírvela caliente, adornada con cebollinos frescos, y disfruta de una versión casera y saludable de la cocina china directamente desde tu propia cocina! Palabras clave: chow mein de ternera bajo en grasa, receta saludable de salteado, cena rápida entre semana, comida china casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Solomillo de ternera magra
- 200 grams Tallarines integrales de chow mein
- 4 tablespoons Salsa de soja, reducida en sodio
- 2 tablespoons Salsa de ostras
- 1 tablespoon Azúcar moreno
- 1 teaspoon Maicena
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre picado
- 1 medium Cebolla en rodajas
- 1 medium Pimiento verde, rebanado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 150 grams Ramos de brócoli
- 100 grams Brotes de soja
- 2 stalks Cebollas verdes en rodajas
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- Aceite en aerosol vegetal
Instructions
Corta el solomillo magro de res en tiras delgadas contra la veta para que quede suave.
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de azúcar moreno y 1 cucharadita de maicena. Agrega las tiras de carne, mezcla bien para cubrir y marina durante 10-15 minutos.
Cocine los fideos chow mein integrales según las instrucciones del paquete, luego escurra y reserve.
Prepara todas las verduras cortando la cebolla, pimiento y julianando la zanahoria. Corta el brócoli en pequeños ramilletes.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto. Rocía ligeramente la superficie con spray de aceite vegetal.
Agrega las tiras de carne marinada en lotes, si es necesario, y saltéalas hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos. Retira la carne y reserva.
En la misma sartén, añade la cebolla, pimiento, zanahoria y brócoli. Saltea durante 4-5 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.
Incorpora el ajo y jengibre, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Vuelva a colocar la carne en la sartén. Agregue los fideos cocidos, el resto de salsa de soja, el resto de salsa de ostras, los brotes de soja y las cebollas verdes. Revuelva todo junto para combinar bien.
Rocía el aceite de sésamo sobre el chow mein, mezcla una vez más y sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.5 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 56 mg | 19% | |
| Sodium | 1013 mg | 44% | |
| Total Carbohydrate | 36.8 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 9.0 g | ||
| Protein | 29.0 g | 58% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 76 mg | 6% | |
| Iron | 4.4 mg | 24% | |
| Potassium | 643 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
