Chow Mein de Pollo Whole30
Transforma tu hora de la comida con este delicioso Chow Mein de Pollo Whole30, una versión saludable del clásico favorito de la comida china para llevar. ¡Elaborado con tierno pechuga de pollo, verduras vibrantes y fideos de calabacín (zoodles) en lugar de fideos tradicionales, este plato es libre de granos, libre de gluten y lleno de ingredientes ricos en nutrientes! Una sabrosa mezcla de coco amino y arrurruz proporciona una salsa rica en umami que recubre a la perfección el pollo salteado y las crujientes verduras como zanahorias, pimientos rojos y cebollas. Infundido con jengibre fresco y ajo, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 35 minutos, ¡lo que la hace perfecta para las noches ocupadas de la semana! Compleméntalo con una pizca de semillas de sésamo y cebollas verdes, y tendrás una comida satisfactoria aprobada por Whole30 que no compromete el sabor. ¡Ya sea que sigas un estilo de vida Whole30, paleo o de alimentación saludable, este plato seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb pechuga de pollo
- 3 large calabacín
- 0.5 cup aminos de coco
- 1 tbsp Almidón de arrurruz
- 2 tbsp aceite de aguacate
- 2 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 2 medium zanahorias
- 1 medium pimiento morrón rojo
- 1 small cebolla
- 2 stalks cebollas verdes
- 1 tbsp semillas de sésamo
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Espiraliza el calabacín para hacer fideos y déjalos a un lado.
Corta el pechuga de pollo en tiras finas.
En un tazón pequeño, combina los aminoácidos de coco y el almidón de arrurruz para hacer una mezcla homogénea.
Pica finamente el ajo y el jengibre.
Corta en juliana las zanahorias y el pimiento rojo, y corta la cebolla en rodajas finas.
Calienta 1 cucharada de aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade las tiras de pollo, sazona con sal y pimienta negra, y saltea hasta que estén ligeramente doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-6 minutos. Retira y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate.
Agrega ajo, jengibre, cebolla en rodajas, zanahorias y pimiento rojo. Saltea durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos de calabacín a la sartén, mezcla bien y cocina por otros 2-3 minutos.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén, vierte la mezcla de aminoácidos de coco y arrurruz sobre todo y revuelve bien para incorporar.
Continúa cocinando y mezclando la mezcla por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Retira del fuego, decora con cebollinos picados y semillas de sésamo.
Sirva de inmediato y disfrute de una versión más saludable aprobada por Whole30 de Chow Mein de Pollo.
Nutrition Facts
Calories |
1520 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.4 g | 66% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 390 mg | 130% | |
| Sodium | 12040 mg | 523% | |
| Total Carbohydrate | 124.2 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 16.3 g | 58% | |
| Total Sugars | 92.4 g | ||
| Protein | 141.3 g | 283% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 291 mg | 22% | |
| Iron | 7.0 mg | 39% | |
| Potassium | 3966 mg | 84% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
