"Chow Mein de Pollo Paleo"
Lleva los sabores audaces de la comida para llevar a tu mesa con este Chow Mein de Pollo Paleolítico, una versión saludable y libre de gluten del plato clásico. Hecho con tiernas tiras de pechuga de pollo y una colorida mezcla de verduras frescas, esta receta intercambia los fideos tradicionales por calabacín en espiral, haciéndolo bajo en carbohidratos y completamente libre de granos. Infundido con la riqueza aromática del ajo, jengibre recién rallado y un toque de aceite de sésamo, este salteado se prepara en solo 35 minutos para una comida rápida y saludable. Los aminoácidos de coco aportan el equilibrio perfecto de umami sabroso-dulce, mientras que las verduras crujientes y tiernas como las zanahorias y los pimientos hacen de cada bocado una delicia de texturas. Perfecto para entusiastas de la alimentación limpia, este chow mein paleo es una opción satisfactoria y nutritiva que a toda la familia le encantará. Sirve caliente, decora con cebollas verdes frescas y disfruta de un plato de calidad de restaurante ¡directo desde tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 2 large calabacín
- 2 medium zanahoria
- 1 large pimiento rojo
- 4 cebollas verdes
- 3 cloves ajo
- 0.25 cup aminoácidos de coco
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 inch piece jengibre
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal marina
Instructions
Comienza espiralizando el calabacín en fideos usando un espiralizador, o córtalos en tiras finas si no tienes uno. Pon a un lado.
Pela y corta en juliana las zanahorias, y corta el pimiento en tiras delgadas. Pica las cebollas verdes y reserva.
Pique el ajo y ralle el jengibre. Ponga ambos ingredientes a un lado por separado.
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo y sazona con sal marina y pimienta negra. Saltea el pollo hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el pollo del sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, añade el aceite de oliva restante y el aceite de sésamo. Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, pimiento rojo y la mitad de las cebollas verdes al sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Devuelve el pollo cocido a la sartén. Vierte los aminoácidos de coco y mezcla todo junto hasta que esté bien combinado.
Añade los fideos de calabacín a la sartén y continúa salteando durante 2-3 minutos, hasta que los fideos estén suaves pero no blandos.
Ajusta el sazón con sal marina y pimienta negra adicional si es necesario. Retira del fuego.
Adorna con las cebollas verdes restantes picadas antes de servir.
¡Sirve caliente y disfruta de este saludable y apto para la dieta paleo Chow Mein de pollo!
Nutrition Facts
Calories |
385 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.5 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.2 g | 16% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 630 mg | 27% | |
| Total Carbohydrate | 15.8 g | 6% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 9.9 g | ||
| Protein | 38.2 g | 76% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 67 mg | 5% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 955 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
