Chow Mein de pollo bajo en sodio
¡Lleva sabores vibrantes a tu mesa con este Chow Mein de Pollo Bajo en Sodio, una versión más saludable del amado clásico chino! ¡Repleto de tiernas tiras de pollo marinado, jengibre aromático, ajo, y un arcoíris de crujientes vegetales salteados como zanahorias, apio y setas shiitake, este plato es un festín tanto para los ojos como para el paladar! Utilizando salsa de soja baja en sodio y aceite de sésamo, se mantiene el sabor intenso sin abrumar el plato con sal, mientras los resistentes fideos chow mein unen todo en perfecta armonía. Listo en menos de 45 minutos, esta rápida y nutritiva comida es ideal para las noches ocupadas de la semana o para servir un reconfortante plato casero y fresco. Ya sea adornado con cebollinos vibrantes o crujientes brotes de soja, es un plato que satisface manteniéndote saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Maicena
- 1 tablespoon Agua
- 3 tablespoons Aceite vegetal
- 2 cloves Ajo picado
- 1 inch Jengibre, picado
- 1 medium Zanahoria en juliana
- 2 stalks Apio en rodajas
- 1 medium Pimiento rojo, cortado en rodajas finas.
- 5 ounces Setas shiitake en rodajas
- 2 cups Repollo verde, rallado
- 8 ounces Fideos chow mein
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 3 stalks Cebollas verdes, picadas
- 1 cup Brotes de soja.
Instructions
Corta la pechuga de pollo en tiras delgadas.
En un tazón pequeño, combina la salsa de soja baja en sodio, maicena y agua. Mezcla hasta que esté suave.
Agrega el pollo en rodajas a la mezcla de salsa de soja, revuelve para que se cubra y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo está marinándose, prepara las verduras: pica el ajo y el jengibre, corta la zanahoria en juliana, rebana el apio y el pimiento rojo, corta los champiñones shiitake en rodajas y desmenuza la col.
Cocina los fideos chow mein de acuerdo con las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo marinado y saltéalo hasta que esté cocido, aproximadamente 5-7 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén. Añade el ajo y el jengibre picados, y saltéalos durante 30 segundos hasta que desprendan fragancia.
Agrega las zanahorias, el apio, el pimiento rojo, los champiñones y la col al sartén. Sofríe las verduras durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén y agregue los fideos chow mein cocidos. Rocíe el aceite de sésamo sobre la mezcla y revuelva todo junto para que se combine bien.
Agrega las cebollas verdes picadas y los brotes de soja, y saltea durante un minuto adicional hasta que todo esté bien mezclado y caliente.
Sirva el chow mein de pollo bajo en sodio caliente, adornado con cebollas verdes adicionales si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2706 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 143.4 g | 184% | |
| Saturated Fat | 23.7 g | 118% | |
| Polyunsaturated Fat | 69.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3339 mg | 145% | |
| Total Carbohydrate | 181.5 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 183.2 g | 366% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 273 mg | 21% | |
| Iron | 14.0 mg | 78% | |
| Potassium | 3029 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
