Chow Mein de Pollo Bajo en Carbohidratos
Transforma tus favoritos para llevar en una comida saludable y baja en carbohidratos con este sabroso y fácil de hacer Chow Mein de Pollo Bajo en Carbohidratos. ¡Repleto de tiernas tiras de pollo marinado, vibrantes zucchinis espiralizados y una colorida mezcla de pimientos, zanahorias y cebollas verdes salteadas, esta receta intercambia los fideos tradicionales por un giro bajo en carbohidratos sin sacrificar la esencia reconfortante del chow mein! Una mezcla sabrosa de salsa de soja, aceite de sésamo, ajo y jengibre aporta sabores audaces e irresistibles a cada bocado, mientras que una ligera salsa hecha con caldo de pollo bajo en sodio lo une todo. Listo en solo 40 minutos, este plato saludable y rico en proteínas es perfecto para las noches ocupadas de entre semana o una cena nutritiva para toda la familia. Ya sea que sigas una dieta amigable con el keto o simplemente estés reduciendo los carbohidratos, esta receta es una forma deliciosa y satisfactoria de disfrutar de un favorito clásico sin compromisos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 0.25 cup salsa de soja
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 4 cups calabacín en espiral
- 1 pimiento morrón en rodajas
- 1 zanahoria, en juliana
- 3 cebolletas en rodajas
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon jengibre, picado
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon semillas de sésamo
- 0.25 cup caldo de pollo bajo en sodio
- 1 teaspoon almidón de maíz
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Empieza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas.
En un tazón, combina el pollo con 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo y pimienta negra. Mezcla bien y deja marinar durante al menos 10 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras: espiraliza el calabacín, corta el pimiento en rodajas, haz juliana a la zanahoria y corta las cebollas verdes en rodajas.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja restante con caldo de pollo y maicena. Reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en un sartén grande o wok a fuego medio-alto. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado y cocido por completo, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de oliva. Agrega el ajo y el jengibre, luego sofríe durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento y la zanahoria a la sartén y saltéalos durante 3-4 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega el calabacín en espiral y cocina por 2 minutos más, removiendo constantemente.
Regrese el pollo cocido a la sartén y vierta la mezcla de salsa de soja. Continúe revolviendo hasta que la salsa espese ligeramente.
Por último, añade las cebollas verdes en rodajas y las semillas de sésamo, mezcla todo bien. Sirve caliente.
Nutrition Facts
Calories |
1388 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.4 g | 84% | |
| Saturated Fat | 12.2 g | 61% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.6 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2791 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 40.4 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 11.5 g | 41% | |
| Total Sugars | 20.0 g | ||
| Protein | 156.4 g | 313% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 246 mg | 19% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 3376 mg | 72% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
