Chow Mein de Carne Variada sin Soya

Corta el pechuga de pollo y el solomillo de ternera en tiras finas. Reservar.

Hierve los fideos chow mein según las instrucciones del paquete, escúrrelos y reserva.

Corte en juliana la zanahoria y el pimiento morrón. Corte en rodajas muy finas las cebollas verdes. Pique finamente el jengibre y el ajo.

En un pequeño bol, mezcla la salsa de ostión, salsa de pescado, maicena y agua. Deja esta mezcla de salsa a un lado.

Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agregue las tiras de pollo y saltéelas durante aproximadamente 3-4 minutos hasta que estén cocidas. Retire el pollo y reserve.

En la misma sartén, agrega otra cucharada de aceite vegetal y saltea las tiras de carne de res hasta que estén doradas y cocidas según tu gusto, aproximadamente 3-4 minutos. Retira y ponlas a un lado junto con el pollo.

Agrega la cucharada restante de aceite vegetal a la sartén, luego añade el jengibre y el ajo picados. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.

Agrega la zanahoria y el pimiento cortados en juliana a la sartén y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que las verduras estén crujientes y tiernas.

Vuelve a colocar el pollo y la carne en la sartén, mezclándolos bien con las verduras.

Agrega los fideos chow mein precocidos a la sartén. Vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y mezcla todo junto para combinar.

Continuar cocinando por otros 2-3 minutos, permitiendo que la salsa se espese ligeramente y cubra los fideos y la carne de manera uniforme.

Sazonar con sal y pimienta negra al gusto. Decorar con cebollinos en rodajas antes de servir.

¡Sirve el chow mein caliente y disfruta de tu chow mein mixto sin soya!