Chow Mein de carne mixta vegetariana
Satisface tus antojos de un suculento y sabroso plato de fideos con esta Chow Mein Vegetariana de "Carne" Mixta, una versión a base de plantas de la clásica favorita para llevar. Con fideos chow mein tiernos mezclados con cubos dorados de tofu y tiras sabrosas de seitán, este plato ofrece la satisfactoria textura de carnes mixtas en una forma apta para vegetarianos. Toques brillantes de color y crujiente provienen de tiras finas de pimientos rojos, zanahorias y brotes de soja crujientes, mientras que una fragante mezcla de ajo, jengibre, salsa de soja y salsa hoisin une todo en un glaseado rico y lleno de umami. Listo en solo 35 minutos, este salteado rápido y fácil es perfecto para noches ocupadas de la semana o una cena elevada en casa. Sírvelo bien caliente, adornado con cebollinos adicionales, para una comida saludable y satisfactoria que está llena de audaces sabores asiáticos. Palabras clave: chow mein vegetariano, salteado a base de plantas, fideos de tofu y seitán, recetas asiáticas rápidas, chow mein vegano.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos chow mein
- 150 grams tofu firme cortado en cubos del tamaño de un bocado
- 100 grams
- 4 tablespoons
- 2 tablespoons
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite vegetal
- 3 cloves
- 1 tablespoon jengibre picado
- 1 medium pimiento morrón rojo, cortado en juliana
- 1 medium
- 3 stalks cebollas verdes en rodajas
- 100 grams germinados de soja
- 1 teaspoon
Instructions
Cocinar los fideos chow mein según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
Calienta 1 cucharada de aceite vegetal en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Agrega los cubos de tofu y las tiras de seitán, y saltéalos hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Agrega el ajo y jengibre picados, y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo y la zanahoria, y saltéalos durante unos 3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelve a poner el tofu y el seitán en la sartén, luego agrega los fideos cocidos.
Agrega la salsa de soja, la salsa hoisin y el aceite de sésamo. Mezcla todo junto para combinar y asegúrate de que los fideos estén uniformemente cubiertos con la salsa.
Agrega las cebollas verdes en rodajas, los brotes de soja y la pimienta negra. Cocina por otros 2 minutos, mezclando suavemente.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, añadiendo más salsa de soja si lo deseas.
Sirve el chow mein caliente, adornado con más cebollas verdes en rodajas si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 134.1 g | 172% | |
| Saturated Fat | 20.1 g | 101% | |
| Polyunsaturated Fat | 63.0 g | ||
| Cholesterol | 1 mg | 0% | |
| Sodium | 3959 mg | 172% | |
| Total Carbohydrate | 164.6 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 13.7 g | 49% | |
| Total Sugars | 23.8 g | ||
| Protein | 82.3 g | 165% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1221 mg | 94% | |
| Iron | 13.8 mg | 77% | |
| Potassium | 1711 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
