Chow Mein Clásico Vegano
¡Lleva los vibrantes sabores de la comida para llevar a casa con esta rápida y deliciosa receta de Chow Mein Clásico Vegano! Los fideos chow mein perfectamente cocidos se mezclan con una colorida variedad de verduras frescas, incluyendo zanahorias, vainitas, pimiento rojo y repollo rallado, todo salteado para conservar un crujido satisfactorio. La salsa salada, elaborada con salsa de soja, vinagre de arroz y un toque de jarabe de arce, crea un equilibrio armonioso entre umami y una dulzura sutil. Enriquecida con aromático jengibre y ajo, esta cena vegana fácil está lista en solo 30 minutos, lo que la hace ideal para las noches ocupadas entre semana. Adorna con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo para un toque de frescura y textura. ¡Ya sea que estés organizando comidas o sirviendo a una multitud, este chow mein vegano seguramente se convertirá en un favorito del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams fideos chinos secos
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 1 medium cebolla blanca en rodajas finas
- 3 units dientes de ajo, picados
- 1 teaspoon jengibre fresco rallado
- 2 medium zanahorias en juliana
- 1 medium pimiento rojo, cortado en rodajas finas
- 100 grams guisantes de azúcar
- 100 grams champiñones en rodajas
- 200 grams col verde, rallada
- 4 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon vinagre de arroz
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 1 teaspoon almidón de maíz
- 2 tablespoons agua
- 3 units cebolla verde, en rodajas
- 1 teaspoon semillas de sésamo (opcional)
Instructions
Cocina los fideos chow mein de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y enjuágalos bajo agua fría para evitar que se peguen. Reserva.
En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, vinagre de arroz, jarabe de arce, maicena y agua. Revuelve hasta que la maicena se disuelva completamente y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
Agrega la cebolla en rodajas, el ajo picado y el jengibre rallado al wok. Saltea durante aproximadamente 2 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
Añade las zanahorias en juliana, pimiento rojo, arvejas chinas y champiñones en láminas. Saltea por otros 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse pero mantengan su crujiente.
Aparta las verduras hacia un lado del wok y agrega el resto de una cucharada de aceite de sésamo. Añade los fideos chow mein escurridos y la col rallada. Mezcla todo y saltea durante 2 minutos.
Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los fideos y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme con la salsa.
Continúa cocinando por otros 2-3 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese ligeramente y los fideos se calienten por completo.
Retirar del fuego y adornar con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo, si se desea.
¡Sirva de inmediato y disfrute su clásico chow mein vegano!
Nutrition Facts
Calories |
1554 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3637 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 221.5 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 46.1 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 347 mg | 27% | |
| Iron | 13.0 mg | 72% | |
| Potassium | 2099 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
