Chow mein clásico saludable para el corazón
Eleve su cena de la semana con este *Chow Mein Clásico Saludable para el Corazón*, una vuelta saludable a un favorito de la comida para llevar. Con fideos integrales de chow mein llenos de nutrientes, vibrantes verduras frescas como brócoli, zanahorias y arvejas de nieve, y tofu rico en proteínas, este plato es una comida deliciosa y equilibrada. Cocinado con aceite de oliva virgen extra, amigable para el corazón, y sazonado con salsa de soja reducida en sodio y una pizca de aceite de sésamo, esta receta demuestra que comer saludable no significa renunciar al sabor. Listo en solo 35 minutos, es una manera rápida y libre de culpa de disfrutar de un clásico inspirado en Asia. Decorado con un toque de semillas de sésamo y cebollinos frescos, este chow mein es perfecto para una cena familiar o preparación de comidas. ¡Pruebe esta receta fácil, baja en sodio y basada en plantas para un giro satisfactorio y nutritivo a sus antojos de comida china!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 oz Fideos de chow mein integrales
- 2 tbsp Aceite de oliva virgen extra
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tbsp Jengibre, picado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 large Pimiento morrón en rodajas finas
- 1 cup Ramos de brócoli
- 1 cup Guisantes de nieve, cortados
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 0.25 cup Caldo de verduras bajo en sodio
- 1 tsp Aceite de sésamo
- 14 oz Tofu firme, cortado en cubos
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 1 tbsp Semillas de sésamo
Instructions
Cocina los fideos de chow mein integrales según las instrucciones del paquete, luego escúrrelos y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Añade los cubos de tofu y saltéalos hasta que estén dorados por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Retira el tofu de la sartén y resérvalo.
Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agrega el ajo y jengibre picados y sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
Agrega las zanahorias, pimientos, brócoli y arvejas de nieve a la sartén. Saltea las verduras durante 3-5 minutos hasta que estén tiernas pero crujientes.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja baja en sodio, el caldo de verduras bajo en sodio y el aceite de sésamo.
Agrega los fideos cocidos, el tofu y la mezcla de salsa de soya en la sartén con las verduras. Mezcla todo y cocina durante 2-3 minutos adicionales.
Sirve el chow mein caliente, decorado con cebolla verde picada y semillas de sésamo.
Nutrition Facts
Calories |
392 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.8 g | 27% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 655 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 32.8 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 6.4 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 738 mg | 57% | |
| Iron | 5.4 mg | 30% | |
| Potassium | 624 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
