Chow Mein Clásico Bajo en Carbohidratos
Disfruta de los deliciosos sabores de la cocina asiática sin remordimientos con esta receta de "Low Carb Classic Chow Mein", una versión fresca de un favorito de comida para llevar. Con tiras tiernas de pollo salteadas combinadas con vibrantes verduras como calabacines en espiral, col rallada y zanahorias julianas, este plato es una alternativa nutritiva y baja en carbohidratos al chow mein tradicional. Infundido con la mezcla aromática de ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio, y finalizado con un toque de aceite de sésamo y picante Sriracha, esta receta rápida y fácil se prepara en solo 30 minutos, haciéndola perfecta para cenas ajetreadas entre semana. ¡Lleno de proteínas, fibra y sabores intensos, este salteado saludable es tu nueva opción para satisfacer esos antojos mientras mantienes tu dieta en línea!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo, deshuesada y sin piel
- 3 medium Calabacín
- 2 cups Repollo rallado
- 1 Zanahoria en juliana.
- 1 Pimiento rojo en rodajas
- 2 Cebolla verde, picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 teaspoon Jengibre rallado
- 0.25 cup Salsa de soja baja en sodio
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 teaspoon Aceite de sésamo
- 1 teaspoon Salsa Sriracha
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Espiralizar el calabacín para crear 'zoodles' y reservar.
Corta la pechuga de pollo en tiras finas contra la fibra.
En un wok grande o sartén, calienta 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agrega el pollo y sazona con sal y pimienta. Sofríe durante 5-7 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Retira el pollo del wok y reserva.
En el mismo wok, agregar la cucharada restante de aceite de aguacate. Añadir el ajo picado y el jengibre rallado, saltear durante unos 30 segundos o hasta que estén fragantes.
Agrega repollo rallado, zanahoria en juliana y pimiento rojo en rodajas al wok. Saltea por 3-4 minutos hasta que las verduras empiecen a ablandarse.
Vuelve a poner el pollo en el wok junto con el calabacín en espiral. Vierte la salsa de soja baja en sodio, el aceite de sésamo y la Sriracha, mezclando todo para combinar.
Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que el calabacín esté tierno pero aún firme (no cocine en exceso para evitar que los 'zoodles' se vuelvan blandos).
Agrega cebollines picados, revuelve por última vez y ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Sirve inmediatamente mientras esté caliente, disfrutando de los sabores frescos y los beneficios bajos en carbohidratos de este clásico chow mein.
Nutrition Facts
Calories |
1553 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.1 g | 77% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 9317 mg | 405% | |
| Total Carbohydrate | 92.1 g | 33% | |
| Dietary Fiber | 19.3 g | 69% | |
| Total Sugars | 60.6 g | ||
| Protein | 158.7 g | 317% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 4269 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
