Chow Mein al estilo Panda Express bajo en grasa
Disfruta en casa de una versión más saludable y baja en grasa del popular Chow Mein de Panda Express, que rebosa sabores audaces y verduras vibrantes. Esta receta combina tiernos fideos yakitori o chow mein con una colorida mezcla de apio crujiente, cebollas dulces y repollo fresco, todo salteado en una ligera mezcla de aceite de vegetales y de sésamo. Infundido con ajo, jengibre y salsa de soja baja en sodio, cada bocado es un equilibrio perfecto de sabores sabrosos y satisfactorios sin las calorías extras. Listo en solo 30 minutos, este chow mein casero es una forma fácil y libre de culpa de disfrutar de la clásica experiencia de la comida para llevar. Decorado con cebollinos, es ideal para una cena rápida entre semana o como un sabroso acompañamiento para tus comidas favoritas de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Fideos yakitori o chow mein
- 1 tablespoon Aceite de vegetales
- 0.5 teaspoon
- 1 medium Cebolla blanca
- 2 medium Tallos de apio
- 150 g Repollo verde
- 3 tablespoons Salsa de soja baja en sodio.
- 2 cloves Ajo
- 1 teaspoon Jengibre fresco
- 3
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lleve a ebullición una olla grande con agua y cocine los fideos de yakitori o chow mein según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escurra y reserve.
Mientras las fideos se están cocinando, prepara las verduras: corta la cebolla en tiras delgadas, pica el apio en pequeños trozos diagonales, y ralla la col. Pica el ajo y ralla el jengibre. Corta las cebollas verdes en rodajas pequeñas para adornar.
Caliente un sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio-alto y agregue el aceite vegetal y el aceite de sésamo.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, revolviendo durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega la cebolla en rodajas y el apio a la sartén y sofríe durante 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Agrega el repollo rallado y continúa salteando por otros 2 minutos hasta que todas las verduras estén tiernas pero crujientes.
Agrega los fideos escurridos a la sartén y mézclalos suavemente con las verduras.
Agrega la salsa de soja baja en sodio y añade pimienta negra al gusto, mezclando bien para asegurar que los fideos estén uniformemente cubiertos.
Cocine por otros 2-3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que todo esté bien caliente.
Retirar del fuego y decorar con cebollinos picados antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
642 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.6 g | 48% | |
| Saturated Fat | 8.0 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.3 g | ||
| Cholesterol | 140 mg | 47% | |
| Sodium | 2504 mg | 109% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 9.4 g | 34% | |
| Total Sugars | 14.5 g | ||
| Protein | 46.0 g | 92% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 5.1 mg | 28% | |
| Potassium | 1228 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
