Chow Fun Vegano de "Carne"
Transforma tu comida china para llevar favorita en una obra maestra a base de plantas con esta receta de "Vegan Beef Chow Fun". Con tiernos fideos de arroz anchos, tiras de carne vegana ricas en proteínas, y una mezcla de vegetales crujientes como brotes de soja y pimientos opcional, este plato ofrece un balance encantador de textura y sabor. Mezclado en una combinación sabrosa de salsa de soja, salsa de soja oscura, aceite de sésamo y salsa de ostras vegana, brinda todo el icónico sabor umami que te encanta, sin ninguno de los productos animales. Listo en solo 35 minutos, esta receta de fideos salteados es perfecta para las noches ocupadas de la semana o cuando tengas antojo de una versión vegana satisfactoria de un clásico. ¡Sírvelo caliente con un toque de cebollinos para una combinación irresistible que seguramente impresionará! Palabras clave: Vegan Beef Chow Fun, recetas chinas veganas, fideos salteados, ideas de cena a base de plantas.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos de arroz anchos
- 250 grams tiras de carne vegana
- 3 tablespoons salsa de soja
- 1 tablespoon salsa de soja oscura
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 tablespoon Maicena
- 2 tablespoons agua
- 3 pieces dientes de ajo
- 3 stalks cebollas verdes
- 100 grams germinados de frijol mungo
- 1 large pimiento morrón (opcional)
- 2 tablespoons salsa de ostras
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 3 tablespoons aceite neutro
Instructions
Cocine los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrralos y enjuague con agua fría para detener la cocción. Reserve.
En un bol pequeño, mezcla salsa de soja, salsa de soja oscura, aceite de sésamo, maicena y agua. Revuelve bien para hacer la salsa y reserva.
Pique los dientes de ajo y corte las cebollas verdes en trozos de 1 pulgada, separando las partes blancas y verdes. En rodajas finas el pimiento, si lo está usando.
En un sartén grande o wok, agregue 1 cucharada de aceite a fuego medio-alto. Agregue las tiras de carne vegana y saltee durante 3-4 minutos o hasta que empiecen a dorarse. Retire del sartén y reserve.
En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite, luego agregar las partes blancas de las cebolletas, el ajo y el pimiento si se está utilizando. Sofreír durante 2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega los brotes de soja al sartén, saltea por un minuto más.
Agrega los fideos cocidos y las tiras de carne vegana de nuevo en el sartén. Vierte la salsa preparada por encima y mezcla suavemente todo con pinzas hasta que esté bien cubierto y caliente, aproximadamente 3 minutos.
Agrega las partes verdes de las cebollas de verdeo y pimienta negra molida. Revuelve para combinar.
Sirve el Chow Fun de "carne" vegana caliente, adornado con cebollas verdes adicionales si así lo deseas.
Nutrition Facts
Calories |
1825 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4745 mg | 206% | |
| Total Carbohydrate | 237.8 g | 86% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 15.1 g | ||
| Protein | 75.0 g | 150% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 274 mg | 21% | |
| Iron | 12.8 mg | 71% | |
| Potassium | 1628 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
