Chow Fun de Pollo Whole30
¡Eleva tu comida de entre semana con este sabroso y saludable Chow Fun de Pollo Whole30! Esta versión sin granos del clásico plato para llevar reemplaza los tradicionales fideos de arroz con tiernos y ligeros fideos de calabacín, haciéndolo una elección perfecta para aquellos que siguen dietas Whole30 o Paleo. Tiernas tiras de pollo marinado se saltean junto con crujientes pimientos rojos, dulces zanahorias y aromáticos fragantes como ajo y jengibre, todo bañado en una salsa de coco aminos sabrosa. Rápido de preparar en menos de 45 minutos, esta receta de una sola sartén está repleta de ingredientes saludables, colores vibrantes y texturas satisfactorias. Ideal para preparar comidas o para una cena fresca y libre de culpa, ¡este Chow Fun de Pollo Whole30 es imprescindible para cualquiera que anhele un plato asiático saludable pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo
- 4 large calabacín
- 0.25 cup aminos de coco
- 2 tablespoons "almidón de arrurruz"
- 3 cloves ajo
- 1 inch piece jengibre
- 4 stalks cebollinas
- 1 medium pimiento rojo bell
- 2 large zanahorias
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
Instructions
Coloca el pechuga de pollo en el congelador por 10 minutos para que sea más fácil de cortar.
Espiraliza el calabacín para hacer fideos y reserva.
Saca el pollo del congelador y córtalo en rodajas finas, en contra de la fibra.
En un tazón, combina las rodajas de pollo con la harina de arrurruz, 1 cucharada de aminoácidos de coco, sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir.
Pica el ajo finamente y corta en trozos pequeños el jengibre.
Corta las cebolletas, separando las partes blancas de las puntas verdes.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y haz juliana a las zanahorias.
Calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto en una sartén grande o un wok.
Añade el pollo a la sartén, revolviendo con frecuencia, y cocina por 5-7 minutos hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, añade el aceite de sésamo, el ajo, el jengibre y las partes blancas de las cebolletas. Saltea por 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo y las zanahorias. Saltea durante 3-4 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y agrega el resto de los aminoácidos de coco. Revuelve todo junto.
Incorpore suavemente los fideos de calabacín, cocinando por otros 2-3 minutos hasta que los fideos estén ligeramente tiernos.
Adorne con las partes verdes de las cebolletas antes de servir.
¡Sirve inmediatamente y disfruta de tu Chow Fun de Pollo Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
424 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 18.8 g | 24% | |
| Saturated Fat | 3.3 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 96 mg | 32% | |
| Sodium | 645 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 23.8 g | 9% | |
| Dietary Fiber | 5.5 g | 20% | |
| Total Sugars | 12.7 g | ||
| Protein | 40.4 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 90 mg | 7% | |
| Iron | 2.2 mg | 12% | |
| Potassium | 1372 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
