Chow Fun de Pollo Vegetariano
Dale a tus noches de salteados una deliciosa mejora con Chow Fun de "Pollo" Vegetariano, un giro a base de plantas de un clásico plato reconfortante cantonés. Esta receta combina los ricos y tiernos fideos de arroz anchos con tiras de "pollo" vegetal sabroso, vegetales crujientes como brócoli y pimientos, y brotes de soja crujientes, todo envuelto en una suntuosa salsa hecha de salsa de soja, salsa de soja oscura y salsa de "ostras" vegetariana. Infundido con ajo y jengibre aromáticos, este plato rápido y fácil se prepara en menos de 40 minutos, lo que lo hace perfecto para cenas entre semana. Vibrante, sabroso y lleno de textura, es una comida satisfactoria que sin duda impresionará tanto a vegetarianos como a carnívoros por igual. Palabras clave: chow fun vegetariano, salteado de "pollo" a base de plantas, fideos de arroz cantonés, recetas fáciles de cenas vegetarianas.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 ounces fideos de arroz anchos
- 2 tablespoons aceite de sésamo
- 8 ounces Tiras de pollo a base de plantas
- 4 tablespoons salsa de soja
- 2 tablespoons salsa de soja oscura
- 2 tablespoons salsa de ostras (vegetariana)
- 1 teaspoon azúcar
- 1 tablespoon maicena
- 2 tablespoons agua
- 3 dientes de ajo picados
- 1 teaspoon jengibre picado
- 1 pimiento rojo en rodajas
- 1 cup ramilletes de brócoli
- 1 cup brotes de soja
- 2 cebollitas de verdeo, en rodajas
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 tablespoons aceite vegetal
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua tibia durante 20 minutos o hasta que estén suaves, luego escúrrelos y ponlos a un lado.
En un bol pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa de soja oscura, salsa vegetariana de ostras, azúcar, maicena y agua. Revuelve bien hasta que estén combinados y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de sésamo en un wok grande o sartén a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo a base de plantas y saltea hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Retíralas del wok y ponlas a un lado.
Añade la cucharada restante de aceite de sésamo al wok. Agrega el ajo y jengibre picados, y saltéalos durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento rojo en rodajas y los ramilletes de brócoli al wok. Sofríe durante unos 2-3 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado del wok y agrega los fideos remojados. Vierte la mezcla de salsa de soja sobre los fideos y revuelve suavemente para cubrirlos uniformemente.
Vuelva a añadir las tiras de pollo a base de plantas al wok, luego agregue los brotes de soja y las cebolletas en rodajas. Continúe revolviendo todo junto durante otros 2-3 minutos hasta que todo esté caliente.
Espolvorear la pimienta blanca sobre el chow fun y darle un último movimiento rápido.
Sirve inmediatamente caliente del wok y disfruta de tu Chow Fun de Pollo Vegetariano.
Nutrition Facts
Calories |
1476 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 71.8 g | 92% | |
| Saturated Fat | 10.3 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 6374 mg | 277% | |
| Total Carbohydrate | 153.2 g | 56% | |
| Dietary Fiber | 18.0 g | 64% | |
| Total Sugars | 16.8 g | ||
| Protein | 69.4 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 272 mg | 21% | |
| Iron | 9.7 mg | 54% | |
| Potassium | 1286 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
