Chow Fun de Pollo sin Soya
Eleva tu cena de entre semana con este sabroso y consciente de alérgenos **Chow Fun de Pollo sin Soja**, una variante del clásico plato chino de fideos salteados. Con pechuga de pollo tierna, fideos de arroz anchos y vegetales vibrantes como pimientos y brotes de soja, esta receta logra la perfección llena de umami sin depender de la salsa de soja tradicional. En su lugar, una mezcla sabrosa de aminoácidos de coco, salsa de ostras y azúcar moreno oscuro crea una salsa rica libre de soja con el equilibrio adecuado de dulzura y profundidad. Ligeramente espesada con una mezcla de maicena y terminada con aceite de sésamo aromático, esta maravilla de una sartén se prepara en solo 35 minutos, siendo ideal para noches ocupadas. Sirve bien caliente, adornado con cebollinos frescos, para una versión satisfactoria y sin soja de tu favorito para llevar. ¡Perfecto para aquellos que buscan opciones de cena fáciles, deliciosas y aptas para alérgicos!
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Recipe Information
Ingredients
- 12 oz fideos de arroz anchos
- 1 lb Pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
- 1/4 cup aminoácidos de coco
- 2 tbsp salsa de ostras
- 1 tbsp azúcar moreno oscuro
- 2 tbsp aceite de sésamo
- 2 tbsp aceite de canola
- 4 cloves ajo picado
- 1 tbsp jengibre fresco, picado
- 1 medium cebolla en rodajas
- 1 pimiento morrón en rodajas
- 1 cup germinados de soja
- 3 cebollas verdes picadas
- 0.5 tsp pimienta negra
- 1 tsp maicena
- 2 tbsp agua
Instructions
Remoja los fideos de arroz en agua caliente durante unos 20 minutos o según las instrucciones del paquete hasta que estén ablandados. Escurre y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla los aminoácidos de coco, la salsa de ostras, el azúcar moreno oscuro y la pimienta negra. Reserva.
En otro recipiente pequeño, combina la maicena con agua para crear una mezcla. Reserva.
Calienta una sartén grande o un wok a fuego medio-alto y agrega 1 cucharada de aceite de canola.
Agrega los trozos de pollo y saltéalos hasta que estén ligeramente dorados y cocidos por completo, aproximadamente 5-6 minutos. Retira del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade otra cucharada de aceite de canola seguida de ajo y jengibre picados. Saltea durante aproximadamente 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega cebolla y pimiento cortados en rodajas a la sartén, y saltéalos durante 2-3 minutos hasta que empiecen a ablandarse.
Agrega los fideos de arroz remojados a la sartén y mézclalos con las verduras.
Vierte la mezcla de salsa sobre los fideos y las verduras, revolviendo todo bien para combinar y cubrir uniformemente.
Vuelve a agregar el pollo cocido a la sartén y mezcla con los brotes de soja y la mitad de las cebollas verdes.
Agrega la mezcla de almidón de maíz para espesar la salsa ligeramente, y continúa revolviendo hasta que todo esté bien caliente.
Rocía aceite de sésamo sobre el plato y revuélvelo una última vez para distribuir los sabores.
Sirve el Chow Fun de Pollo sin Soya caliente, adornado con las cebollas verdes restantes.
Nutrition Facts
Calories |
2278 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 75.0 g | 96% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.8 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 2379 mg | 103% | |
| Total Carbohydrate | 233.7 g | 85% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 47.4 g | ||
| Protein | 163.7 g | 327% | |
| Vitamin D | 1.5 mcg | 7% | |
| Calcium | 407 mg | 31% | |
| Iron | 12.2 mg | 68% | |
| Potassium | 2660 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
