Chow Fun de Pollo Paleo
Actualiza tu rutina de cena entre semana con este Chow Fun de Pollo Paleo, una irresistible variante del clásico plato de fideos cantonés, reinventado para cumplir con los principios de una alimentación saludable. Esta receta libre de gluten y granos reemplaza los tradicionales fideos de arroz por frescos fideos de calabacín, espiralizados a la perfección y bañados en una mezcla sabrosa de aminos de coco, aceite de sésamo, ajo y jengibre. Tiernas tiras de pechuga de pollo, coloridas rodajas de pimiento morrón rojo y cebolla, y un toque de aceite de aguacate se combinan para crear un salteado rebosante de sabores y texturas vibrantes. Listo en solo 35 minutos, este plato saludable es perfecto para noches ajetreadas sin sacrificar el sabor. Decorado con cebollinos frescos, este chow fun paleo es una comida saludable y satisfactoria que disfrutará toda tu familia. Busca frases como "Receta de fideos paleo", "salteado de fideos de calabacín" o "chow fun saludable" para encontrar fácilmente esta receta en tu archivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 medium Calabacín
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de aguacate
- 1 tablespoon Aceite de sésamo
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 3 cloves Ajo picado
- 1 Pimiento rojo, en rodajas
- 1 small Cebolla amarilla en rodajas
- 2 Cebollas verdes, picadas
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por preparar los fideos de calabacín. Utilice un spiralizer para crear los fideos con los 4 calabacines medianos y déjelos reposar sobre una toalla de papel para absorber el exceso de humedad.
Corta las pechugas de pollo en tiras delgadas y reserva.
En una sartén grande o wok, calienta 1 cucharada de aceite de aguacate a fuego medio-alto. Agrega las tiras de pollo, sazona con sal y pimienta negra, y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que estén doradas y cocidas. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite de aguacate y aceite de sésamo. Agrega el jengibre y el ajo picados, y saltea durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pimiento morrón rojo en rodajas y la cebolla amarilla en la sartén y saltéalos durante unos 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén junto con los aminoácidos de coco. Revuelva todo junto hasta que esté uniformemente cubierto y caliente, aproximadamente 2 minutos.
Agrega los fideos de calabacín y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes. Cocina durante 2-3 minutos adicionales hasta que los fideos de calabacín estén tiernos pero no blandos.
Retire del fuego, decore con cebollinos picados y sirva de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1588 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.4 g | 77% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 10078 mg | 438% | |
| Total Carbohydrate | 102.0 g | 37% | |
| Dietary Fiber | 15.1 g | 54% | |
| Total Sugars | 78.1 g | ||
| Protein | 154.7 g | 309% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 356 mg | 27% | |
| Iron | 10.5 mg | 58% | |
| Potassium | 3766 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
